没有一个烧烤？是时候重新评估你的生活了。开玩笑的，我们已经帮你搞定了。如果你没有烤架，下面是如何在烤箱中烹饪小排骨在出租的房子里，或者你的烤架太忙了神奇的球芽甘蓝，或者你只是不想清理这该死的东西．甜甜的，略带烟熏的堪萨斯城风味的排骨在烤箱里烤的时候特别好吃，但你可以自由地切换摩擦和烧烤酱来满足你对嫩排骨的口味。
1.在肋骨架上涂上香料
将烤箱架放置在烤箱下部的三分之一处，将烤箱预热到325华氏度。在一个大烤盘或带边的烤盘上铺上锡纸。在烤盘上放两个2磅重的牛背排。
现在是有趣的部分:在排骨中加入盐、香料和糖。在一个碗里，搅拌1/4杯红糖，1/4杯辣椒粉，3汤匙。1汤匙辣椒粉。一茶匙盐。黑胡椒和辣椒。把香料混合物擦在架子的两侧。把排骨放在室温下，肉质朝上放置1小时。
2.盖上盖子烤排骨
现在你的排骨已经入味了，是时候慢烤了。在烤盘或烤盘上盖上锡箔纸，烤一个半小时(不要担心，如果现在它们不嫩，过一会儿刷上酱汁，它们会继续煮)。
3.炖烧烤酱
烤排骨的时候，是时候做烧烤酱了。在一个3- 4夸脱的平底锅里，用中低火煸炒1.5杯切碎的洋葱和2汤匙。植物油，直到变软，10到15分钟，然后加入6瓣切碎的大蒜，再煮1分钟。
现在，加入剩下的酱料:1杯半番茄酱，1/2杯苹果醋，1/3杯红糖，1/3杯黄芥末，1/4杯糖蜜(不是黑糖蜜)，3汤匙。伍斯特沙司，1茶匙辣酱(或调味)，1茶匙。液体烟(如果你喜欢，可以随意跳过)。慢炖，偶尔搅拌一下，直到浓稠，大约需要15分钟。让酱汁冷却一会儿，然后在搅拌机或食品加工机中打成糊状。
如果你不喜欢烧烤酱，你可以随意用任何你喜欢的方式蘸你的排骨。罗望子釉,可能吗?橙子和大豆？波旁李子酱汁吗?选择权在你。
4.揭开盖子，用酱汁调味
去掉锡箔盖，把架子翻过来，让骨头末端弯曲起来，然后在排骨上涂上锅汁，然后在排骨上涂上大约一杯烧烤酱。继续烤排骨，不盖盖子，再烤30分钟。再把架子翻过来，然后再一次涂上锅汁，并在上面慷慨地浇上更多的酱汁。继续烤排骨，直到用削皮刀刺穿时变软，再烤30到45分钟。
5.把排骨放在烤架下面烤好
为了得到酥脆的、焦糖的“树皮”，就像好的烤肉一样，把排骨放在烤箱下烤几分钟。烤排骨，有肉的一面朝上，距离火4到6英寸，直到变成棕色，这需要2到3分钟。完成了——现在剩下要做的就是拿一堆餐巾，开始吃了。
