任何目的都有很多方法，烤红薯尤其如此。你可以whole-roast他们在篝火的余烬里，把它们变成像薯条一样脆的薯片，或者甚至把它们叠放成菜烤得像田．但如果你的目标是一口大小、边缘酥脆的嫩红薯，你可以在一周的时间里把它拌在胡椒绿色沙拉和火鸡鳄梨卷里，那么我必须分享一些具体的方法来完美地实现这些目标烤红薯．
做得好就是要在你切的红薯的大小、烤箱的温度和你要烤的红薯的量之间找到完美的平衡。如果你只改变其中一个变量，结果会有一点不同。三英寸大块的红薯要比一英寸大块的红薯慢得多(我们的食谱中要求的尺寸)。在相同的温度下，大的一块比小的一块更容易焦黄，在煮熟之前就会烧焦。合适的大小可以帮助土豆完全烤熟。在你开始尝试之前，阅读更多的建议。
给它空间
记住这一点:无论如何都要避免过度拥挤。我知道我们在食谱中经常这么说，但对任何食材都是如此manbetx苹果下载鸡大腿,西兰花,甜土豆-你想要均匀地变成棕色。我发现红薯真的需要足够的空间才能烤出真正酥脆的边缘。每块之间留出大约一英寸的空间。这就产生了良好、干燥、热的气流，让土豆片的水分蒸发，同时让它们变干变脆。
辗转反侧
在烤红薯的时候，半定期地翻动红薯也很重要，大约每五分钟翻动一次。这样可以让红薯片的每一面都有机会在锅的表面上焦糖化。这就像烤一块肉，接触底部的那一面比暴露在外的那一面更脆。现在，如果你使用的是对流烤箱，对这些建议持保留态度。烤箱风扇将有助于促进红薯片的褐变和酥脆。你仍然需要抛硬币，只是不那么频繁了。
赛季聪明
我喜欢在红薯完全烤熟后调味，而不是事先。如果你提前撒盐，土豆就会开始变湿并释放水分，这是脆脆美味的敌人。当然，你可以用盐调味，然后在烤之前擦干表面的水分，但就我个人而言，我认为不值得多做一步。此外，这道食谱中肉桂、碎辣椒片和我们亲爱的大自然母亲的枫糖浆混合而成的甜辣香料会燃烧并减少成斑点光泽，不能均匀地覆盖在土豆上。烤好后加入它们可以保持新鲜。
在这个红薯食谱中没有太多的技巧，因为，如果我们诚实地说，你不需要学习一堆新技术就能得到一个完美的烤红薯。不过，有了这些建议，你就已经准备好驾驭这段微妙而又非常可控的“烘烤”关系了。
