周日珍藏:1批红薯，9份家庭餐

的周日藏是一大批简单、容易制作的食物，可以与肉、蔬菜、谷物和意大利面混合搭配，制成一周(或者，如果冷冻，一个月)的餐食。

这个月的周日收藏是我们迄今为止最简单的之一:一大批腰斩的，烤红薯．在繁忙的工作日晚上，烤土豆会让人觉得站不住脚，因为谁有时间呢?但做这些红薯有个诀窍:先把它们切成两半，然后用油和盐摩擦，在平底锅上烤，切面朝下。切成两半的红薯只需要大约一半的时间——大约半个小时就可以完成——这样每个红薯就会有半块烟熏味。

当你周日在家里闲逛的时候，把几盘切成一半的红薯放进烤箱，你就可以把它们变成快速的，适合家庭的一餐。下面是我们最喜欢的几个。

1.加到咖喱里

红薯是受欢迎的任何咖喱: Thai-inspired椰子咖喱鸡,日本牛肉咖喱,鲜虾咖喱-你不会错的。

照片由Chelsea Kyle拍摄，食物造型由Kat Boytsova拍摄

2.搭配沙拉食用

你可以把烤红薯切成方块，加入到几乎任何沙拉中，但我们特别喜欢这种Cobb沙拉:切碎小生菜或长叶莴苣，上面撒上玉米粒、牛油果丁、碎培根、红薯丁和对半切开的煮鸡蛋。适合厌恶食物的孩子接触其他食物在美国，每一种沙拉成分都可以单独摆放，而不是胡乱扔在一起。

3.加入辣椒

把烤红薯块放入你最喜欢的辣椒食谱中，就像这样慢炖Verde辣椒,白鸡肉辣椒,素食辣椒,或素食辣椒．因为红薯已经煮熟了，在上桌前10-15分钟把它们加到辣椒里，这样它们就有时间吸收一些味道，但不要变成糊状。

照片由Chelsea Kyle拍摄，食物造型由Kat Boytsova拍摄

4.切成汤

煲鸡汤?在面条中加入红薯。(看看这个柠檬，dillychicken-lentil汤灵感。)扔一些红薯丁进去黑豆汤再淋上一团酸奶油或酸奶。或者purée几个烤红薯，加点水或肉汤，超级简单，奶油蔬菜汤这是完全独立的。

5.盛在谷物碗里

顶部的米饭、藜麦或法罗面包配烤甘薯块，剩下的猪肉或手撕鸡，腌红洋葱，再淋上一点香菜酱这是一顿简单但令人满意的晚餐，可以很容易地为孩子们解构。

6.或者拌进谷物沙拉里

将吃剩的谷物与切成丁的红薯、一把芝麻菜、一些干蔓越莓和一份葱油醋汁混合，做成一份谷物沙拉，午餐或晚餐都很不错。或者使用这种无失败的方法做一份谷物沙拉用你手边所有的食材。

照片由Chelsea Kyle拍摄，食物造型由Kat Boytsova拍摄

7.不吃谷物，做红薯碗

把半个红薯加热，把果肉捣碎，上面放上剩下的肉，脆鹰嘴豆，碎羊乳酪或奶酪，调味黑豆，鳄梨酱，sautéed蔬菜，或沙拉蔬菜。或把它变成早餐碗在红薯上撒上杏仁黄油、格兰诺拉麦片、酸奶和少量枫糖浆。

8.把它变成一道特别的配菜

用融化的黄油和橙汁把红薯捣碎，撒上坚果碎，棉花糖，或者格兰诺拉麦片，烤一份简单的工作日晚上红薯砂锅。

9.添加到早餐奶昔中

一把烤过的红薯可以增加面包的厚度、口感和颜色早餐奶昔(比如羽衣甘蓝、生姜、芒果、酸奶)只是也许,你的孩子会喝酒。