听着，我们不反对普通鹰嘴豆泥，烤面包，或者新鲜鳄梨酱。它们是经典的芯片配对是有原因的。
但我们沉迷于在美食测试厨房里摆弄蘸料蓝图，引入各种意想不到的食材和口味。万博官网我们正在寻求突破跳水或跳水的界限。以下是我们发现自己会反复使用的8种策略。
一把绿色的药草很有用
这一点很简单，但不应该被低估。几乎任何蘸料——从浓郁的酸奶到奶油味的鹰嘴豆泥——都可以用少量切碎的新鲜香草来改善。几乎你手头上的任何东西都可以——我们喜欢罗勒、薄荷、莳萝、平叶欧芹和酸rel(关于最后一种的更多信息)在这里）.
加芝麻酱
当然，你可以用奶油蘸酱，奶油．但通常我们会用芝麻酱。芝麻酱是一种由碾碎的芝麻制成的粘稠糊状物，它增添了浓郁的烘烤风味，而没有籽黄油和坚果酱中常见的甜味。
烤大蒜
烤蒜有一种微妙的甜味，这是生蒜吃不到的。此外，它会变成一种天鹅绒般的糊状，很容易融入蘸料中，几乎消除了咬到比你喜欢的大的生大蒜块的可能性。
把酸奶换成labneh
希腊酸奶是蘸酱的好底料——它能增加脂肪，增加风味，增强体质。再来看看黎巴嫩浓缩酸奶labneh。它甚至更浓稠，增加了一种强烈的酸味。
升级那些红辣椒片
不熟悉阿勒颇胡椒？它有一种微热微甜的外形，与浓郁的奶油蘸酱和酱料搭配得很好。使用它就像使用碾碎的红辣椒片一样——只要撒一把在你准备的任何食物上。
烤蔬菜
将切成薄片的洋葱、韭菜和大葱与少量优质橄榄油、蛋黄酱和酸奶油一起拌在一起就很好了。但是要更进一步，在烤箱下(或者在烤架上——因为夏天)烤洋葱10-15分钟。它们会有一层特别深的味道，和周围的奶油更好地搭配在一起。
吃点辣的
如果你不喜欢5级的辣度，可以考虑使用新鲜的磨碎的辣根。它能锋利地咬断你扔进去的任何脂肪或油腻的东西。
自己制作增压风味助推器
大蒜和洋葱粉是蘸酱的好朋友，它们能让任何东西都瞬间变香。通过自制爽身粉，可以让你的家用爽身粉更上一层楼。虽然这听起来很复杂，你只需要把它们拉下来就是一个带灯的烤箱和一点时间。这是非常值得的。毕竟，他们是史上最美味法式洋葱酱的秘密．
