今天早上我问我的同事我能不能用蛋挞锅做一个煎蛋饼。一阵沉默——人们不想告诉他们的编辑他是个白痴的那种特别的沉默——直到最后，有人说话了。“我不知道这是否会奏效。”
“而且可能会泄露出去，”另一个人说。
很好。也许煎蛋饼会是馅饼盘的灾难。但大多数时候，馅饼锅是万无一失的。因为几乎所有可以烤的东西都可以在馅饼锅里烤，所有的一切!-会变得华丽和升级。
看，在挞盘上涂上黄油，倒一些进去巧克力蛋糕面糊．烘烤，去霉，然后把它切成楔形，和克拉西姆干酪
使佛卡夏？不管怎样，它看起来都很棒(这是你做佛卡夏面包的一半原因，对吧?)但如果你把面团揉进去长矩形挞盘烤出来的时候看起来会更好。
长矩形平底锅的另一个好选择:派。当然，这种做法不仅仅是派，而是板派．如果你在派皮上填上美味的蛋奶冻，轰，你就成功了板乳蛋饼．
馅饼派生活方式的一些要点:
有边缘有凹槽的陶瓷锅有时会贴上蛋挞或乳蛋饼的标签;这些不是你想要的。你需要一个有凹槽的挞盘，底部可以移动，这样你就可以非常小心地握住锅底，滑动边缘，露出完美的表皮。
如果你在填馅之前在锅里放了馅饼或酸馅饼，那就不需要给锅涂油了。其他的都需要一个涂满油的锅。
manbetx苹果下载不是为馅饼盘写的食谱可能会产生比馅饼盘能容纳的更多的面糊。挞盘只装满3/4或其他。
最后，一个警告:一旦你开始用馅饼盘烘焙，你可能会开始疯狂地吃馅饼。把冰块冻成蛋挞的形状(很适合做潘趣酒碗)。做果冻“挞”。给巧克力树皮边——可爱的褶边(看到我做的了吗)?
在那之后呢?复古一点，或者试试蛋挞．
