我注意到，我欠麦片棒一个道歉。多年来，我一直认为棉花糖方块的价值被高估了，无聊到我会翘课的程度生日治疗或者是赛后小吃，如果有的话。我敢肯定，这是成年人用来打发时间的伎俩早餐作为甜点，我可不想上当受骗。
我希望我能说我在合理的时间内改变了想法，但直到最近，我才被迫重新评估自己的立场。经过几周的WFH发酵工程还有数不清的菜，都是为了在下午3点吃点甜的东西，我终于承认了事实:棉花糖麦片棒是最完美的零食，现在是，可能永远都是。
谷物棒制作起来非常快，而且非常简单，酥脆，轻盈，有一股令人满意的棉花糖味，而且可以在早上的第一件事就是吃它们，而不需要太多的理由。最重要的是，它们是可定制的，这意味着你不必满足于你年轻时那种普通的、基本的米花糖方形。只要你坚持一个简单的配方，你储藏室里的任何谷物和混合物都可以做成很棒的巧克力棒。我的是一袋10盎司的迷你棉花糖+ 6汤匙黄油+ 5杯谷物和混合食品9 × 9英寸或8 × 8英寸的平底锅。如果你想用9x13英寸的平底锅，只需将量加倍即可。
要自己做一批巧克力棒，首先要把谷物和混合物量好放入一个大碗里。膨化大米是黄金标准，但任何清淡的或充气的谷物都可以，以及任何你认为可以添加到饼干或饼干中的混合物格兰诺拉麦片。我喜欢把巧克力米麦片和膨化藜麦与烤椰子片但是，我再怎么强调也不为过，你就是你。想加入碎姜糖吗?请做。太妃糖片吗?是的。培根位? !从没试过，但我喜欢你的热情。这种组合真的是无穷无尽的，如果你想出了一个非常成功的组合，请知道我需要听到它。
接下来，在中号平底锅中用中火加热黄油，直到完全融化。如果你喜欢，你可以用椰子油代替，或者两者混合;如果我买了花式棉花糖，我喜欢混合使用，因为它似乎有助于融化而不结块。莉比·威利斯，主厨兼MeMe的餐厅在布鲁克林，她会在这个阶段加入半罐甜炼乳，这让她的巧克力棒更有嚼劲，也不会很快变质。她说:“根据你喜欢的谷物棒的种类，一点焦糖化只会有帮助。”“对于一个牛奶焦糖调味，加入罐装牛奶和黄油，让它煮熟，变成棕色。如果想要更像牛奶和奶油，可以加棉花糖。”
不管你用什么做底料，一旦它液化了，加入棉花糖;经常搅拌，直到所有的东西都融化和混合。迷你棉花糖更可取，因为它们融化得又快又均匀，但如果只有大棉花糖，在使用前把它们切成块就可以了。一旦面团变软，就把锅从火上移开。
这是最后一刻，如果你觉得很有灵感的话。搅拌1 / 4杯的涂抹物，比如花生酱，Nutella，或者烤椰子油，或半茶匙香草或杏仁提取物，加入棉花糖混合物中，直到完全混合。这只是为成品巧克力棒增加了另一层风味，并提供了更多的实验空间。无论你选择添加什么，即使你根本没有搅拌任何额外的东西，也不要忘记加一撮盐来帮助平衡甜味。把绒毛倒进你的麦片碗里;搅拌均匀，使其覆盖。
如果你正在寻找创意，可以看看我所知道和喜欢的谷物、混合食品和风味组合:
- 花生酱熊猫泡芙，椒盐脆饼，花生酱
- 可可脆饼，烤杏仁碎，奶油杏仁酱
- 磨砂片，烤椰子片，覆盆子果酱
- 彩虹糖屑，香草精
- 威利斯说:泡米、炼乳、芝麻油、冻干芒果和大量的盐泰国糯米和芒果这激发了她使用炼乳的灵感。
要想制作干净紧凑的巧克力棒，把麦片混合物压在一个铺有羊皮纸的平底锅里，底部是量杯，确保它们是平坦的，顶部是均匀的。一旦它凝固了(在冰箱里放一段时间会有帮助)，把它移到砧板上，用锋利的刀切成方块。我把我的储存在室温下密封容器如果我打算在几天内吃掉它们(总是)，或者把它们放在冰箱里保存更长时间。
麦片棒，如果你在听的话，我很抱歉玷污了你的好名声。可能我需要时间来慢慢喜欢上你，就像我喜欢葱和铺床一样。或者，我需要的是一种对原来的东西进行即兴创作的方法，每次都把我手头的食材混合搭配成一个新的酒吧。无论如何，我是一个真正的皈依者;记住了这个公式，我就再也不会在下午3点没有大餐了。
