是空翻带来了戏剧性。谁知道会发生什么?一只手放在蛋糕烤盘另一个人拿着一个向上翘起的盘子，你集中注意力，从炉子前退后一步。你深吸一口气，稳住自己——即使是最好的面包师也会这么做，呼气时祈祷没有什么卡住，一切都准备好了——然后数到三。
翻转!这一切都必须一气呵成，毫不犹豫。然后你把盘子滑到台面上，在平底锅上轻敲一两下，慢慢地把它举起来，露出来。也许焦糖会从一边滴下来，而不是另一边。也许有一片柠檬片留在了锅里，在应该有的地方留下了一个秃点。所以你用勺子在干的那一面涂上焦糖，或者重新放上柑橘，把蛋糕推回到盘子中央:完美。这种款待已经有了很多地方，在空中飞翔．需要一点修补是正常的。
一个乱七八糟的蛋糕是一道令人愉悦的甜点，同样适合特殊场合或任何慵懒的周日早餐。对于大多数食谱来说manbetx苹果下载，配方都是一样的:放焦糖，放一些水果，然后在上面倒上蛋糕面糊。烤一下，然后倒过来就可以吃了。它质朴但令人印象深刻，简单但不可否认的诱人，就像你在任何一天想要的那样挑剔。如果这是你的氛围，你可以在水果的位置上一丝不苟，把金桔堆成同心圆，或者你可以在不考虑美观的情况下倒入大块的大黄。不管怎样，你最终都会得到一个美女。闪亮的焦糖和烤得恰到好处的水果，再加上配料和蛋糕的理想比例，每次都让它引人注目。
几乎所有的水果都可以用来做倒立蛋糕，这意味着你很可能现在就有了制作蛋糕所需的原料。新鲜和应季的食物当然很有趣:切片柿子或血橙圆让寒冷的月份变得明亮，而核果(切成薄薄的楔子)或撒上一些浆果是夏天的亮点。但是，如果你在食品储藏室或冰箱里做饭，冷冻的水果也可以，或者干的，或者根本不吃——一大堆坚果在闪亮的焦糖中镶嵌，可以作为最好的浇头。
另一个主要的好处是:一个倒置的蛋糕可以自我装饰，不需要完美结霜猛扑下去或糖衣次小雨．翻面后，蛋糕就做好了，光滑诱人，可以吃了显示(并被称赞)或立即开始。当蛋糕的层次和馅料看起来很繁琐，没有必要装饰时，但这一刻仍然绝对需要蛋糕，没有比一个不需要你做什么工作的蛋糕更好的选择了——除了一个戏剧性的翻转。
我现在有很多柠檬，但在其他方面缺乏生产部门，所以我打算做这个“后院柑橘”倒立蛋糕为复活节。它不需要搅拌机，而是使用柠檬(或橙子或橘子)中的天然果胶来制作一层闪闪发光的橘子酱状顶层。我知道这将是一个阳光明媚的假期，剩饭剩菜可以作为我下周的早餐。但最重要的是，我认为把蛋糕翻转到盘子上正是我现在愿意让我的生活充满悬念的程度:无论发生什么，它都会以甜点结束。
