后,史前饮食实际上，任何限制性饮食都是一个挑战，主要是通过在家做饭来解决。正如我们在这个网站上多次谈到的那样，没有什么比一个储备充足的厨房冰箱(和冰柜!)更能让烹饪变得容易了。
那么旧石器饮食的人应该在他们的购物清单上买什么呢?为了回答这个问题，我和旧石器时代的博主兼烹饪书作者通了电话朱莉·梅菲尔德她的新烹饪书(与丈夫查尔斯合著)周日夜晚穿越都是为了让旧石器烹饪变得简单易行，适合忙碌的家庭。
梅菲尔德告诉我，她去杂货店(或当地农贸市场)的大部分时间都是为了囤积大量新鲜的时令蔬菜。梅菲尔德说:“人们总是认为旧石器饮食就像弗雷德·燧石族的饮食。”但是，“如果你看一下，在大多数情况下，那些吃旧石器饮食的人，他们盘子里一半以上是蔬菜。”由于蔬菜通常是保质期较短的东西，所以你每次去杂货店都需要不断购买蔬菜。
对于作为旧石器饮食重要组成部分的蛋白质，梅菲尔德喜欢在冰箱里储备充足的食物。(实际上，她和丈夫现在正在自己养牛和猪——把储存蛋白质的工作推进了几步。)但对于我们其他人来说，如果你有足够的空间放一个冰柜，批量购买肉类总是能降低价格。但是，即使你没有走向冰箱的极端，如果你在杂货店的冰箱里找到一些东西，或者在打折时买了一些东西然后冷冻起来，朱莉认为这仍然是一个很好的做法，因为“当你准备好吃的时候，你总是有你的蛋白质来源。”
除了有一个装满肉、鱼、贝类和家禽的冰箱和一个储备充足的香料柜外，在你的厨房里还有一些东西可以帮助你让旧石器饮食更容易、更有趣。不，这不是一个完整的列表。但这是一个开始。
用这种强大的绿色食物烹饪的选择是无穷无尽的，所以每次你去商店的时候都可以拿着它。梅菲尔德总是把它放在手边，因为她的儿子不喜欢吃蔬菜，除非它们是脆的，所以她做了很多他喜欢的甘蓝片。
当你手头有椰子粉或杏仁粉时，面包屑鸡肉或猪肉排总是可以在晚餐轮换中出现。当然，如果你想做任何古烘焙项目，这些面粉就是你的选择。
谁不喜欢红薯呢?你甚至可以让“面包”从他们身上。当然，红薯也很适合家薯条，土豆煎饼，或者简单地说烤熟了，装得满满的。
旧石器饮食就是吃健康的脂肪，比如你从鳄梨中获得的脂肪(鳄梨油是一种常用的烹调油脂)。梅菲尔德做了很多鳄梨酱，把它和碎牛肉和萨尔萨一起放在生菜杯“玉米饼”里。
说到健康的脂肪，一罐初榨椰子油和一罐全脂椰奶应该永远放在你的史前食品储藏室里。椰子油很适合煎炸和烘烤，牛奶也很棒汤，咖喱，冰沙等等。
总是在身边放很多新鲜水果来满足零食的需要是有帮助的——尤其是在用禁止精制糖的旧石器饮食喂养孩子的时候。苹果和杏仁黄油是梅菲尔德家最喜欢的小吃。
见上图!此外，它是一个很好的补充绿色早餐冰沙。
梅菲尔德说:“我特别喜欢吃抱子甘蓝。”“我母亲至今仍对此感到震惊。”梅菲尔德最近也很喜欢吃西兰花，喜欢做生西兰花沙拉。
找到了一种你喜欢味道的罐装莎莎酱，而且配料表也很干净?永远不要没有它!把它藏在你的食品储藏室或冰箱里，可以用来蘸烤红薯，给鸡蛋调味，或者红烧鸡肉。
不管是不是旧石器时代，从冰箱里拿鸡蛋却一无所获是世界上最糟糕的感觉。不要让它发生在你身上。
