咖喱鹰嘴豆扁豆豆

我看错了食谱(几次)，用了2瓣大蒜……不是两个正面。这仍然是惊人的!下次我会用所有建议的大蒜。这样做不会错的。

• 匿名

• 李约瑟,马

• 7/9/2022

我用了1罐鹰嘴豆(包括液体- 1杯)，加上2杯水(总共3杯，而不是5杯)，和一罐椰奶。使用罐装豆子可以缩短烹饪时间。即使这样把食谱减半，同时使用完整食谱中所有的香料，以及所有的洋葱/大蒜，也很美味。这是我第二次成功了。配上藜麦。马上就要尝尝酸辣酱了。

• 匿名

• 李约瑟,马

• 7/1/2022

我们喜欢这个食谱。我完全同意把配料加倍是可取的。做了一半的菜，作为主菜，两个人都吃得很好，还有一些剩菜。但我无法想象用完整的食谱供应8个，除非这是一顿大餐的一部分。我还用了罐装鹰嘴豆，把大蒜削了皮，整颗留下。这让我们要么把碎片砸碎，要么就这样吃。会在晚餐时再做一次，并与其他部分一起提供给更大的聚会。

• 艾丽卡F

• 纽约

• 12/5/2021

我同意所有说要加两倍配料的人。我还把食谱减半了。金黄色的葡萄干为这道菜增添了一份可爱的味道。剥蒜瓣不是很麻烦(如果它们很重的话)。我用的是绿色扁豆，因为我有，而且还不错。鹰嘴豆罐头也是如此，让烹饪速度更快。这是一个灵活的配方;见鬼，我甚至把米饭弄糟了(因为我忘了数，所以加了额外的水)，但仍然有家人喜欢的美味炖菜。

• 玛西娅N

• 芝加哥地区

• 10/28/2021

这太壮观了!根据这里的评论，下面的食谱有两个修改。我用罐装鹰嘴豆，把两个蒜头的每一瓣都削了皮(可能增加了5分钟的准备时间)。结果绝对是美味的，浇头绝对把它提升到了另一个层次。我们四个人吃了两份，把它吃光了。我愿意花很多钱在餐馆里吃这个，所以我非常感谢克莱尔和所有评论者提供的有用的建议。

• JCOWAN

• 伍德赛德,

• 9/6/2021

我们全家都很感激。美妙的椰子汁和温暖的香料香气。

• drobeyns

• 温哥华,

• 4/28/2021

这是昨晚第一次做的。完全按照食谱做的。回答别人的一些评论:1)是的。食谱上说要两个蒜头。用两个大蒜头。带皮烹饪它们有点痛苦，在加入木豆和椰奶之前，我到处找了松蒜皮。但是，哇，什么味道!(不，大蒜不是很辣)2)这应该是炖菜，不是汤。木豆煮熟后，肉汁就变浓了。不是肉汤。 That's how it's intended. (Mine was about the consistency of a butternut squash soup). Also: reading some comments about blending or finely chopping the garlic, ginger and onions - don't do this! The chunks of garlic and ginger (the onion pretty much melts away) really make the dish. 3) agree with most posters about doubling the recipe for the garnishes. I added a pinch of sugar to the chutney which was beneficial when sampling it alone, but probably not needed when eaten with the stew. 4) as recommended, served with the two garnishes plus thinly sliced green chilis, chopped cilantro and (toasted) unsweetened coconut. Will keep an eye out for coconut flakes next time I am at the store - adds a wonderful bit of crunchiness that works well with the mustard seeds. My wife and daughter both raved about this dish, and we are already planning who we will prepare this for once we can all get back to hosting friends for dinner.

• jimmydinottawa

• 加拿大渥太华

• 4/15/2021

这是昨晚第一次做的。完全按照食谱做的。回答别人的一些评论:1)是的。食谱上说要两个蒜头。用两个大蒜头。带皮烹饪它们有点痛苦，在加入木豆和椰奶之前，我到处找了松蒜皮。但是，哇，什么味道!(不，大蒜不是很辣)2)这应该是炖菜，不是汤。木豆煮熟后，肉汁就变浓了。不是肉汤。 That's how it's intended. (Mine was about the consistency of a butternut squash soup). Also: reading some comments about blending or finely chopping the garlic, ginger and onions - don't do this! The chunks of garlic and ginger (the onion pretty much melts away) really make the dish. 3) agree with most posters about doubling the recipe for the garnishes. I added a pinch of sugar to the chutney which was beneficial when sampling it alone, but probably not needed when eaten with the stew. 4) as recommended, served with the two garnishes plus thinly sliced green chilis, chopped cilantro and (toasted) unsweetened coconut. Will keep an eye out for coconut flakes next time I am at the store - adds a wonderful bit of crunchiness that works well with the mustard seeds. My wife and daughter both raved about this dish, and we are already planning who we will prepare this for once we can all get back to hosting friends for dinner.

• jimmydinottawa

• 加拿大渥太华

• 4/15/2021

这是一个惊喜。我有点犹豫，因为它看起来像是准备了很多东西，我不确定是否值得，但它完全值得准备。我喜欢这种复杂的味道，就连我吃肉的丈夫也比他想象的更喜欢它。这不会是每周都要做的事情，但这是一个很好的非肉类选择。

• jessilein

• 博尔德有限公司

• 3/22/2021

这个食谱太糟糕了，我是一个伟大的和冒险的厨师。就像一大碗墙纸糊。是的，人们对馅料赞不绝口的原因是，这是它唯一可以食用的部分。如果你打算尝试这种方法，注意一下关于它所赚的钱的评论。足够20个人吃。太浪费了。时间和食物。

• dhickerson

• 2/16/2021

美味可口，比读起来简单多了!!做法:双倍的油和酸辣酱。不要:减少大蒜的用量(2个蒜头里有6瓣，真的吗?)它会给木豆增加一种可爱的甜味，鲜味。有一次，我加了切碎的胡萝卜和菠菜，效果非常好。即使你的肉食者也会喜欢这道丰盛而美味的菜肴。

• spicygirl

• 洛杉矶

• 1/13/2021

太好了!用棕色扁豆和自制的骨头汤代替水，因为我有一些我需要用掉的水。和其他人一样，我也用了蒜末(6大瓣)，加了印度香料，再加一些红辣椒(我们喜欢辣)。它真的很万能——当我重新加热剩菜时，我也加了一把其他蔬菜——一次是菠菜，另一次是煮熟的胡萝卜碎。偷偷摄入额外维生素的好方法。

• ouisiek

• 1/2/2021

绝对好!在油和炖菜里放双倍的辣椒粉。还舀了一些哈里萨。按照建议切碎大蒜和姜。良好的电话。我妻子说，这太好了，就像高级餐厅的食物:-)

• andersrpers

• 奥克兰

• 12/17/2020

吃这道菜的时候，我说:“这顿饭是素食主义者，太棒了，太好吃了。”它确实需要准备，但结果是非常值得的努力。我建议留下剩菜，因为时间会让味道融合。酸辣酱和芥末籽油可能感觉像是“选项”，但它们很好吃，所以我建议不要省略它们。

• Jenny.hamrick@khsswest.com

• Issaquah,佤邦

• 7/7/2020

我同意之前一位评论者的观点，是配料的问题!下次我将减少半杯红扁豆，因为我的汤像糊状。我做了焦糖红葱头作为额外的浇头，用葱头代替酸辣酱中的红葱头(不喜欢生红葱头)。第二天在汤上撒上辣椒粉、酸橙汁和酸辣酱。所有的变化都很好。

• sherilynneb

• 奥兰治县，加州

• 5/24/2020