这些脆皮西葫芦馅饼的灵感来自孟加拉洋葱小吃piyaju。浸泡和混合的红扁豆组成了面糊，面糊中加入了姜黄和辣椒粉。
像这样祝你有个好胃口配方吗?还有很多类似的例子。在这里订阅杂志!
成分
4份
柠檬酸奶:
浪费:
柠檬酸奶:
步骤1
在一个小碗里搅拌酸奶、柠檬汁和糖。用盐调味。
步骤2
做之前:酸奶可以提前1天制作。盖上盖子，放凉。
浪费:
步骤3
将扁豆冲洗干净，然后在室温下用2杯水浸泡至少1小时至12小时。(把扁豆浸泡一下会让它们更嫩，也更容易混合。)
步骤4
同时，修剪西葫芦的末端，并将其横向切成3片，长约2英寸。将每片纵向切成1 / 4英寸厚的木板。把几块木板堆叠起来，纵向切成1 / 4英寸厚的火柴棍(大约一根瘦薯条的大小)。把西葫芦放到一个中号碗里的滤锅里。加入洋葱和1茶匙。加盐，搅拌均匀。静置至蔬菜变干变软，约1汤匙。液体释放到碗中，30分钟到2小时。用纸巾轻轻拍干，去除多余的水分。
步骤5
将扁豆沥干，放入食品加工机。加入辣椒粉、姜黄粉和3 / 4茶匙。盐。按压，从两侧刮下，直到形成波纹。转移到一个中等大小的碗里，加入西葫芦和洋葱，欧芹和柠檬皮。用橡皮刮刀搅拌均匀。
步骤6
在有边的烤盘上铺上纸巾;在里面放一个铁丝架。在一个中号铸铁煎锅中用中火加热酥油，直到少许面糊加入锅中发出嘶嘶声和飞溅声。用一个大勺子，舀出大约四分之一杯面糊，然后用第二个大勺子蘸上热酥油小心地刮入锅中;用涂有酥油的勺子抹平。重复以上步骤，再做3个油酥饼。煎至底部金黄，大约3分钟。用宽槽抹刀翻面，煎至另一面金黄，大约3分钟。将油饼移至准备好的架子上沥干;立即用盐调味。 Repeat with remaining batter (you end up with 8–10 fritters total).
步骤7
把油酥饼放到大浅盘中。与柠檬酸奶一起食用。
留下评论
评论(6)
回到顶部这个食谱太棒了。
匿名
拉斯维加斯，内华达州
8/5/2022
这些都很好，我要注意几件事——一定要用红扁豆，而不是法国的，因为红扁豆吸收更多，更容易混合成糊状。早上上班前，我把扁豆放在水里，我想它们需要很长时间来浸泡。我不会把西葫芦磨碎，因为松软的蔬菜块和炸扁豆酱的口感对比非常好。不过，我要确保把西葫芦切得很细，我可能会把西葫芦切得比2英寸短。我在混合小扁豆的时候加入了柠檬皮和欧芹，因为我不觉得把它们分开混合有什么意义。我还加了一点咖喱粉，下次我会放更重的香料。另外，我不可能在酸奶里加糖，但我确实把希腊酸奶和一点柠檬汁混合在一起，味道很好
LaurenRds
普罗维登斯,国际扶轮
12/12/2021
丽塔:这些还可以，我同意辛迪的意见，下次我会把西葫芦和洋葱磨碎。酸奶酱没什么特别的，配上甜辣酱会更好。
Lololicious
在多伦多
10/29/2021
美味!照着写的做，把扁豆浸泡11个小时。确保扁豆吸收了足够的水分，搅拌成糊状。洋葱和西葫芦的块状质地与扁豆的光滑质地形成了鲜明的对比，它们会变软，所以我不会把它们切得比食谱上说的更小。绝对不要忽略酸奶酱!
Ekb
10/20/2020
我认为这将是一场灾难——小扁豆绝对没有变成糊状，即使我浸泡了将近8个小时，西葫芦和洋葱太大了，所以我最后也处理了它们。但是油酥饼在锅里变得酥脆，酸奶酱也很美味，所以总的来说我很开心!下次我会把西葫芦磨碎，把洋葱切小一点。
cindyb925
Bigfork,太
10/17/2020
美味!
smoertl
10/15/2020
参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载
-
51种西葫芦食谱，用完所manbetx苹果下载有的西葫芦
还有什么蔬菜是万能的?夏南瓜是夏日花园(和超市农产品区)的无名英雄，它可以生吃、烤、烤、烤、烤，还有更多(它可以做成令人难以置信的巧克力蛋糕)。 -
59个排灯节食谱，一manbetx苹果下载个明亮，喜庆，甜蜜的节日
无论你是在寻找经典的——比如古拉贾蒙、胡萝卜哈拉瓦和加勒比——还是你想为你的排灯节大餐添加一些新菜，这些食谱都能满足你对甜食的喜爱，并确保你也能吃到美味的东西。manbetx苹果下载 -
和朋友一起享用的53道夏日开胃菜
这些都是你开始晚宴所需的零食。
