红扁豆比其他类型的扁豆煮得更快,是工作日晚餐的理想选择。搭配美味的五香蔬菜,可以把它们变成一顿饭。
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成分
4份
步骤1
在一个大的荷兰烤箱或其他重锅中加热1 / 3杯油。加入洋葱、茴香、芹菜和蒜泥,经常搅拌,直到变软但没有变成棕色,需要8-10分钟。加入红辣椒片,1½茶匙。辣椒粉,1茶匙。加盐搅拌均匀。加入扁豆和1 / 4杯水,再次搅拌,刮掉锅的两侧,使所有的扁豆都被淹没。把蔬菜放在液体上,但不要搅拌或搅拌。盖上锅盖,转中低火,煮10-15分钟,直到小扁豆熟透,绿色蔬菜枯萎。
步骤2
揭开锅盖,搅拌几次,让绿色蔬菜覆盖在锅盖上。炖大约2分钟,直到大部分液体蒸发,小扁豆变得酱汁(不是肉汤)。把半个柠檬汁挤进扁豆里。如果需要,可以加盐调味。盖好并保暖。
步骤3
加热1汤匙。在大型不粘锅中放油,中低温。加入两片面包,煮到下面金黄酥脆,大约5分钟。盛到盘子里,煎好的一面朝上。重复1汤匙。油和剩下的面包。用剩下的整瓣蒜瓣在每片炸好的一侧摩擦;用盐调味。
步骤4
在吐司上慷慨地舀出扁豆混合物;淋上油,再稍微撒上一些辣椒粉。把剩下的一半柠檬切成楔形,放在旁边挤汁。
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评论(23)
回到顶部这是如此惊人的美味,甚至我爱吃肉和土豆的丈夫都很喜欢它。我们每周都做。
来自纽约的厨师
纽约塔利镇
1/10/2023
我刚吃完,做完这道菜后也收拾好了。太棒了!因为我不喜欢芹菜,所以我用胡萝卜和烤红辣椒。我还用无盐鸡汤代替水。真是一顿完美的午餐。我以为那11瓣大蒜会让人受不了,没想到它完全融入了所有的味道。我确实多放了柠檬。美味。我一定会再做一次。
EileenO
佐治亚州Waleska
7/6/2022
警告;这个食谱是上瘾!!!!超级简单,超级有营养,深受食肉动物的喜爱。配上藜麦、米饭或其他东西,然后在红灯笼椒中烘烤!一个真正节省时间的赢家!!
辣的女孩
洛杉矶
3/16/2022
我手边有白米饭,所以我把它放在上面。美味。
匿名
温哥华公元前
11/15/2021
我认为这个食谱中扁豆的数量似乎太少了,但事实并非如此!我还烤了一些酸面团面包,没有在上面抹任何大蒜,这是完美的!非常美味和丰盛。我建议。
callmechef
奥克兰
5/26/2021
我们喜欢这个,并经常把它作为便宜的工作日餐。它就像写的那样很棒,但也很灵活,不管你冰箱里有什么。我家里从来没有茴香,所以不要放茴香,多放些芹菜或其他我手头有的芳香蔬菜。我总是至少用一些水来代替自制鸡汤。柠檬是我最喜欢的部分,也是调味的关键。
VanDyken1989
5/4/2021
不要使用丁香。水太稀了。羽衣甘蓝是完美的选择。
aostyles
奥克兰
4/5/2021
我真的很兴奋能尝试这个食谱,认为它会是大蒜的伟大,但它只是咸的,需要更多的香料/味道。我们把它扔进垃圾桶,然后点了披萨(对不起,花时间做这个食谱的人!)
Stepheats2
英国
2/8/2021
这是很好的,但基于其他人的评论,我发现它并不令人印象深刻。好处是它非常简单,使用了冰箱/食品储藏室的主食。炸面包是我最喜欢的部分,我不会跳过这一步。我的扁豆需要额外的半杯水和10分钟来煮,我仍然发现这道菜有点太咸了,需要1茶匙,我非常喜欢盐。
pawelyd
芝加哥
1/30/2021
美味——完全按照食谱做,除了我用了一些鸡汤而不是水。味道很好,但我尝不出茴香的味道,所以不知道是否有必要这样做。另外,虽然面包很美味,但我认为没有必要油炸和在上面抹大蒜,因为大蒜会被炖菜盖过。下次,我只祝酒。
pumpum
马里兰
10/28/2020
这是一个令人惊讶的美味可口,简单易行的食谱。所有的东西都尝试了一半版本,一定会重新制作。可以在早午餐中添加鸡蛋,也可以作为鳕鱼、烤鸡、小香肠或慢炖羊肉的配菜,但单独使用也很好,就像上面写的那样。谢谢!
ncm209
马斯托顿,
10/20/2020
这太棒了。不一定是美食,但味道很好,令人满意,我18个月和3岁的孩子也喜欢它。在我看来,柠檬是调味的关键,所以不要遗漏它!我第一次做的时候没有茴香,但它仍然很棒。我们现在每半周做一次,作为我们的素食餐。哦,我也用自制鸡汤。
VanDyken1989
7/23/2020
我不知道该期待什么,但这太棒了!!我的丈夫拒绝尝试任何一道菜,因为整道菜对他来说都很难吃,所以我整个星期都有很多吃的!这里面有很多味道,质地很好,放在酸面包上我很开心!这道菜对我来说也很饱!
Trashpanda420
加州圣地亚哥
7/19/2020
好菜!我加了一些烤五花肉足蛋白和多余的脂肪。我还想吃煎蛋。我必须把红辣椒减少到1/4茶匙。我的胃受不了太热。
edkasky1
洛杉矶
7/2/2020
哇!这真的是我准备过的最美味最令人满意的一餐。简单又便宜!我用了一个质量不错的法棍,对角线切成薄片,混合了一些“强力蔬菜”,而不是普通的羽衣甘蓝,在小扁豆煮熟后加入。从现在起,这将是我的主食!
ekwest00
肯塔基州路易斯维尔市
7/1/2020