今年夏天我在哥本哈根待了一周。我吃了和我体重一样重的美味甘草，喝了大量美味的咖啡，沉迷于许多豆蔻面包和smørrebrød祝酒．但我最喜欢的菜，毫无疑问，是一碗用葵花籽而不是米饭做的意大利调味饭。
它可能不是丹麦的标志性风味，但它是主厨克里斯蒂安·普格里西的餐厅提供的奶油、坚果和美味的菜肴Relae在我回到美国后的几个星期里，这道菜一直在我的脑海中挥之不去。正是这道菜把向日葵放在了我厨房的中心舞台上。
这些微小的种子经常被留在食品储藏室，被遗忘，而其他坚果和种子，如南瓜、奇亚籽和芝麻则得到了明星待遇。但这道烩饭让我想起了葵花籽的味道和美味，从那以后我就一直不停地用它们做饭。
包装富含维生素E和蛋白质在美国，这些微小的种子是一种超级食物，很容易添加到许多菜肴中。格兰诺拉麦片?用葵花籽代替南瓜籽。晚餐喝汤?撒一把烤过的葵花籽在上面。拌沙拉?加入一些葵花籽以增加嚼劲。
而这仅仅是个开始。这里有很多方法可以把葵花籽从喂鸟器里拿出来，放到你的盘子里:
添加到面包中
还有什么比自制面包更好的呢?面包，燕麦和坚果点缀的面包。葵花籽面包葵花是东欧国家的主食，在混合种子中加入葵花，就像这种苏打面包，可以给面团增加坚果的烘烤味道。这也适用于甜面包，比如香蕉和西葫芦，还有松饼。
撒在烘焙食品上
你也可以在烤之前在松饼、司康饼和面包上撒一点葵花籽，这样每一口都有嘎吱嘎吱的嘎吱声和美味的口感。
添加到蔬菜中
想让你的绿色蔬菜更脆吗?而不是一般的面包屑，撒一点烤过的葵花籽。为了更美味，在烤之前把它们放入橄榄油、盐和香料，如红辣椒片或姜末。
混合到格兰诺拉麦片中
在燕麦中加入葵花籽可以增加口感和坚果的味道。
把它们加到墨西哥卷饼里
这些炸玉米饼再淋上少许蜂蜜，上面撒上薄荷、花生和葵花籽。我们还非常喜欢用葵花籽粉做鱼肉玉米卷的面包屑。
用它们做香蒜酱
把经典的松子扔到一边，用葵花籽更新一下。加墨西哥胡椒辣的转折．
把它们做成汉堡
这款混合了豆腐和葵花籽的素食肉饼一定会让汉堡爱好者开心的。
或者烤成棒状
别再买商店买的零食了，把那袋葵花籽变成一堆巧克力棒，这将帮助你度过一天。
