夏日水果酥饼:不再仅仅是草莓的问题

今年夏天早些时候，肾上腺素黑草莓酥饼．我的同事安娜·斯托克韦尔(Anna Stockwell)称这种糕点为“夏季甜点女王”，但它经常存在不合格的配料:未经处理的水果、商店里买的劣质蛋糕、令人哭鼻子的奶油。她的解决方案吗?自制的奶油海绵蛋糕，稳定鲜奶油，还巧妙地加入了百里香来调味致命一击．

然而，现在已经是8月了，我们发现自己陷入了困境:在大多数地方，现在已经不是草莓的季节了。但这只是一个问题，如果你让它成为一个问题。当然，你所在的地方可能不是草莓的季节，但很可能是蓝莓、桃子、李子、油桃、樱桃、覆盆子、醋栗、醋栗，甚至是苹果的季节。别担心——这个酥饼有范围．

继续往下读，只要天气允许，一些水果和草药的组合就可以完美地在食谱中发挥作用。

把一个桃子切成漂亮的薄片，用来装饰蛋糕的顶部，然后去皮如果你一定要然后切成小块。按照上面的食谱做:制作糖浆，用龙蒿代替百里香，用它刷蛋糕层，浸泡切碎的桃子。把龙蒿也加入蛋糕的面糊中。

和桃子一样，但换成了李子和薰衣草。

和上面一样，不过加了油桃和薄荷。

和桃子一样，但是:不需要切碎!按照安娜的建议，挑出最肥、最好看的蓝莓来装饰蛋糕的顶部;在蛋糕的层与层之间放上小一点或压碎的浆果。在蛋糕的面糊和糖浆中，用柠檬香膏代替百里香。柠檬香膏有点难以捉摸，所以如果你买不到的话?巴兹尔在这里也很不错。

唉,酸樱桃的季节基本结束了，所以你可能会用甜樱桃。留下一些完整的(茎!)装饰蛋糕，使用这个时髦的曲别针戏法把果核从剩下的果肉中去掉，和处理蓝莓一样。毫无疑问，你已经注意到，严格来说，黑胡椒并不是一种新鲜的草药;不过，这是一个完美的添加，让这个酥饼有点惊喜。