让我们像2006年一样烹饪

那年秋天,《美食》杂志用辣椒、梨蛋糕和加了aquavit的血腥玛丽庆祝了它的65岁生日。
图像可能包含植物和食物
咖喱味血腥玛丽 米切尔Feinberg

你还记得2006年吗?哈哈,我也是。根据数学计算,这是十年前,根据维基百科,这一年是保罗·麦卡特尼64岁生日,这很可爱,因为好吧,不管.不管是好是坏,我想我们都同意,2016年将变得更加重要。

但是2006年9月是65周年纪念日美食该杂志在一个特别版中指出,这是一个“精简、饱受战争蹂躏”的时期美食包括克雷格·克莱本,劳丽·科尔文,简和迈克尔·斯特恩;他们多年来的抒情诗与杂志为这一场合开发的新食谱一起出现。manbetx苹果下载

《美食家》当月的封面简单、宁静,没有多余的文字像静物一样拍摄向九月的过渡性质致敬——简单地铺上整株蘑菇、苹果、西红柿、玉米和葡萄。看看这个问题,当时和现在的一个区别太明显了:那时候美食杂志可以出版240页.以下是其他值得怀念的事情:

对辣椒的痴迷

从埃尔帕索(El Paso)到新墨西哥州的梅西拉山谷(Mesilla Valley),斯特恩斯(stern)带着辣椒的消息穿过西南部。在他们的快件旁边还有……的配方manbetx苹果下载青椒炖牛肉墨西哥辣椒馅加上核桃酱和石榴籽,还有奶酪和智利乳蛋饼.

对全球美食的热爱

劳里·科尔温的一篇文章美食的在她1992年去世之前(以及之后),最受欢迎的作家都被收录在这期杂志中。她写道,梨是“厨师最好的盟友”——适合用水煮、烤蛋糕、拌沙拉或配奶酪食用。“就像榅桲一样,梨子让整个房间充满香味。不像做起来很棘手的榅桲,梨做起来就像做梦一样”——比如在这个梨厨房里,一种发酵的德国蛋糕完美地照亮了沉闷的秋天。

Aquavit的凉爽

“我曾经跨上马鞍,但我在皮革上的存在既不是时尚的问题,也不是追逐的激情。这是暂时的精神错乱,”克莱本在1955年报道说。他去弗吉尼亚猎狐了。为了配合文章美食,创造了“为饥饿的运动员准备的终极早餐”鸭肉杂碎斯堪的纳维亚黑麦松饼再来一轮强化的血腥玛丽。