我相信所有伟大的想法都是这样发生的:因为我有一个需要用到的鳄梨。当然，这是以所有伟大的想法都与鳄梨有关为前提的。这并不太离谱。
我是煮一块鱼还需要一种调味汁来搭配。当我在冰箱里翻找可以和牛油果搭配的食物时，我发现了希腊酸奶——我经常带在手上——还有一些坡道我用了大部分，然后忘记了剩下的。
为了抑制洋葱的咬力，我把白色的洋葱切成片，在油里浸泡，直到它们开始呈现出一些颜色。我把saautassei和牛油果(现在已经切成丁了)以及一份健康的酸奶放在一个碗里。我加入了大量的盐——因为牛油果和酸奶都能承受相当多的调味料——搅拌并捣碎混合物，直到它成为一种几乎光滑的酱汁。最后我用切碎的新鲜坡地树叶完成了它。
制作出来的酱汁隐约让人联想到两者鳄梨色拉酱和法式洋葱酱但比两者都更令人陶醉。事实上，鱼吃完后，我的同伴们就开始寻找其他可以舀酱汁的东西(我只能提供玉米饼片和椒盐脆饼)。
我已经做了好几次酱汁了。通常，我用大葱代替坡道，因为大葱更容易找到，而且仍然有可焦糖化的蛋白和新鲜的青葱。我也没有把鱼放进去，因为我现在意识到，这不仅是一种酱汁，也是一种蘸料，而且它不属于任何人。
观看如何制作奶油鳄梨洋葱酱，以及我们所有的视频，在这里．
