举办逾越节家宴可能会有很多工作。你要为比平时更多的人提供食物，除了准备晚餐你还要准备逾越节家宴上的所有小元素，从charoset到小腿骨。哦，逾越节的所有东西也必须是洁食的。所以，有很多事情需要考虑。这就是为什么今年你应该把烤盘鸡肉大餐放在菜单的中心位置。
毕竟，没有理由降级不怕晚餐到工作日晚上做饭的世界，而它们在假期里同样有用。这种方法的美妙之处在于它基本上是不干涉的:所有的东西都可以在当天早些时候准备好，甚至可以在前一天准备好，然后分成两部分有边烤盘客人一到，就把它放进烤箱。是的，你必须把鸡肉放进托盘里，然后在烤箱里旋转它们，这样上面架子上的那个烤得不会比下面架子上的那个烤得快，但这种努力是最小的。
有一种方法可以将节日的味道注入你的烤鸡中?用…的味道包装tzimmes这是传统的犹太甜配菜，用炖干果做成。有很多不同的方法来制作西米(也拼写为“tsimmes”)，但它通常是用胡萝卜、西梅和蜂蜜，有时用杏和肉桂，所有这些都是鸡肉的绝佳搭配。当你使用五颜六色的小胡萝卜，加上一些整瓣大蒜，许多新鲜的百里香枝和甜的红洋葱片，它就变成了逾越节餐桌上喜庆的、充满春天气息的中心装饰品。在烤盘底部撒上一点白葡萄酒有助于防止所有东西变干，并平衡干果的甜味。
当炖鸡从烤箱里出来的时候，你的主菜和配菜就在一起了。一定要把平底锅底部收集的所有美味的果汁倒在你的盘子上，并为你的客人提供一个勺子，以确保他们的盘子里也有一些美味。唯一的问题是什么?你肯定需要两个平底锅而不是一个来为8-10人的节日聚会服务。
在我的食谱中，我用了几只切好的鸡来提供广泛的选择，以满足餐桌上所有人的喜好，但是你可以根据你的喜好，用所有的鸡腿，所有的腿或所有的胸来做这顿晚餐——只是要确保开始检查鸡肉的内部温度早一点，并继续经常检查，以防它比我用的鸡块煮得更快或更慢。
为了使这顿饭更丰盛，可以加一些应季的新鲜蔬菜沙拉，也许还有提前做好的丸子汤。甜点，我们有这么多好吃的无面粉甜点我将把选择一个的任务留给你。但如果我有选择的话，我会把它做成华丽的颜色草莓蛋白酥皮无面粉开心果蛋糕。毕竟，在你剩下的时间里，你肯定有机会做甜点。
