两个半红薯放在盘子里,上面放着融化的奶酪、牛油果、腌红洋葱和辣酱。
照片由切尔西凯尔,食物造型由凯特巴肯斯

每周饮食计划:慢烤鲑鱼,烤羊排和奶酪红薯

一个简单的一周的膳食,让你度过劳动节后的倦怠。

欢迎来到劳动节后的生活。如果你特别觉得艰苦的那么,你很幸运:本周的饮食计划提供了大量的健康小贴士。

星期一,你要烤一块大到足以吃一晚的鲑鱼,然后在第二天把它做成鲑鱼沙拉三明治。周三你要烤羊排,做的羊排足够在周五做成一碗中东风味鹰嘴豆泥。在这中间,你会学到蒸红薯是比烤得快。

所有细节如下。但首先,看看购物清单:

储藏室

生产

  • 1束莳萝
  • 1束香葱
  • 1束百里香
  • 2束平叶欧芹
  • 1束迷迭香
  • 1把葱
  • 8盎司小圣女果(可选)
  • 1品脱圣女果
  • 芝麻菜
  • 1根英式温室黄瓜
  • 大蒜1头
  • 12-16个Jimmy Nardello辣椒,8个古巴辣椒,或者8盎司的shishito辣椒
  • 3磅红薯(4个大的或6个小的)
  • 1磅夏南瓜和/或西葫芦
  • 1个结实的鳄梨
  • 1串萝卜
  • 5个柠檬
  • 1石灰

乳制品

  • 8盎司原味希腊酸奶
  • 6盎司原味酸奶
  • 无盐黄油
  • 一杯半切碎的蒙特利杰克或切达奶酪

屠夫的计数器

  • 16块羊肋排(总共约3磅),最好是不煎的

海鲜

  • 1(3磅)片中间切去皮的鲑鱼鱼片,最好是野生鲑鱼

面包店

  • 1个大面包
  • 皮塔饼
慢烤三文鱼配圣女果和蒸粗麦粉 Peden + Munk

星期一:慢烤三文鱼配圣女果和蒸粗麦粉

今晚的食谱足够6-8人吃,所以你下次会有很多吃的。切好的番茄不太好保存,所以在你开始做蒸粗麦粉之前,留出大约三分之一的圣女果,保持完整。用同样的方法处理三分之一煮熟的蒸粗麦粉。把蒸粗麦粉、剩下的三文鱼和多余的酸奶酱分开冷藏。


三文鱼沙拉三明治 马库斯·尼尔森

星期二:三文鱼沙拉三明治还有以色列的塔博勒粗麦粉

在昨天的酸奶酱中加入一团蛋黄酱和几撮辣椒,用它来代替食谱中的蛋黄酱——有了这个步骤,三文鱼沙拉几分钟就做好了。要做塔博勒蒸粗麦粉,把剩下的一串欧芹、黄瓜、一个葱和剩下的圣女果剁碎。加入粗麦粉,淋上橄榄油和柠檬汁。搅拌并调整调味料。


照片由Alex Lau,道具造型由Kendra Smoot

周三:烤羊排和辣椒

大蒜香草酱为羊排增添了一份风味,所以尽快涂上12块羊排,剩下的4块只用盐和胡椒粉调味,因为你接下来要吃的就是这些羊排。如果你还有昨天剩下的意大利面包,今晚就做。将四个简单调味的猪排放入冰箱,准备周五食用。


照片由切尔西凯尔,食物造型由凯特巴肯斯

星期四:芝士甜土豆

蒸红薯大约半小时就可以上桌了,但如果你想早点吃,你可以在周日蒸红薯,然后把它们放在冰箱里。用剩下的原味酸奶代替酸奶油浇在土豆上,如果你还有昨晚剩下的香草莎莎酱,也可以放在配料栏上。


照片由切尔西克雷格,食物造型由弗朗西斯博斯韦尔

星期五:鹰嘴豆泥配五香夏南瓜和羊肉

你今晚要吃羊肉,所以不要按照食谱上的说明来做。相反,从周三的排骨上取下肉,切成一口大小的块。按照指示在一个大煎锅里加热油,加入一半的香料混合物。煮大约30秒,只是为了释放味道,然后加入羊肉,翻炒,直到肉被加热。按照指示继续做。