本周，你将用魔法烹饪。周日，你要在速溶锅里做两批排骨，这些排骨会被放进冰箱，直到周一晚上，你把它们放在烤架上快速烤一下。(这是工作日晚上的右肋排。魔法!)这周晚些时候，你会做出吃起来嘎吱作响的鸡肉片，就像油炸的一样，尽管它们不是油炸的。(魔法了!)
所有细节如下。但首先，看看购物清单:
储藏室
- 黑色的花椒
- 孜然籽
- 红辣椒碎
- 粗盐
- 地面肉桂
- 辣椒
- 食盐
- 红糖
- 植物油
- 橄榄油
- 红葡萄酒或白葡萄酒醋
- 蛋黄酱
- 第戎芥末
- Panko(日本面包屑)
- 蜂蜜
- 16盎司的意大利面，玉米面或其他中等大小的意大利面
- 铲式或厚切玉米片
- 烧烤酱
- 1罐(15盎司)扁豆
- 腌制的辣椒
- 高品质的腌制蕃茄酱，可选
生产
- 大蒜1头
- 1个小白洋葱
- 1束莳萝
- 1束薄荷
- 1束香葱
- 4个五颜六色的传家宝西红柿
- 1个大李子番茄
- 花椰菜1头
- 3个大穗玉米
- 5个迷你无籽黄瓜或波斯黄瓜，或1个小的英国温室黄瓜(约12盎司)
- 8盎司混合嫩蔬菜
- 1个(4磅)无籽西瓜
- 1柠檬
乳制品
- 6盎司块状菲达干酪
- 鸡蛋
- 10盎司陈年佩科里诺罗马干酪或帕尔马干酪
- 8盎司切达奶酪
- 8盎司新鲜马苏里拉奶酪
屠夫的计数器
- 8磅圣路易斯式排骨(让屠夫把它们切成3或4排)
- 3磅去皮去骨鸡胸肉(约4大块)
酒类贩卖店
- 干白葡萄酒
周日:即食锅烤排骨
这些漂亮的菜做起来非常快，你可以在一个小时多一点的时间里连续做两批——这足够你一周吃两顿饭了。要做到这一点，把所有的排骨都擦干两倍，然后调味。煮一半，倒空锅，保留汤汁。加入另一半排骨和更多的酒，如此重复。取出第二组排骨，将保留的液体放回锅中，并按照食谱减少。冷藏一切。
