三料番茄汤

通过莫莉巴兹

2016年4月14日

4.5

（41）

阅读评论

照片由切尔西凯尔，食物造型由Kat Boytsova

有效时间

20分钟
总时间

1小时50分钟

Epi的3-Ingredient食manbetx苹果下载谱系列，我们将向您展示如何只用三种食材(加上油、盐和胡椒等主食)做出美味的食物。

在这道简单而美味的汤里，烤西红柿可以增强西红柿的味道。

成分

做6杯

4磅李子番茄，纵向对半

2茶匙(或更多)粗盐，分成两份

半茶匙现磨黑胡椒，再加一些

6汤匙橄榄油，分成两份，再多一点

1个中等大小的洋葱，粗切

一杯浓奶油

步骤1
预热烤箱至华氏400度。将西红柿切好的一面朝上放在一个大的有边烤盘上。用1茶匙半调味。盐和半茶匙。胡椒粉，然后淋上3汤匙。石油。将西红柿烤至变软并呈焦糖状，大约需要1小时15分钟。稍凉。
步骤2
同时加热3汤匙。在中锅中倒入油，中火加热。煮洋葱和半茶匙。盐，偶尔搅拌，直到变软半透明，8-10分钟。
步骤3
在锅中加入烤番茄和任何积存的汁液，奶油和1又1/4杯水。煮沸，然后转小火炖20-25分钟，直到味道完全融合。
步骤4
分批处理，将番茄混合物放入搅拌机，搅拌至光滑。品尝和调整调味料，如果需要的话。
步骤5
分装在碗里，然后淋上少许油和现磨的胡椒粉。

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简单美味的番茄汤——如果你已经准备好番茄的话。在采摘、削皮、烤了很多西红柿后，我做了两份食谱。manbetx苹果下载美味的番茄蘑菇浓汤(来自bon appetit)和这款“三料”番茄汤。朋友们都试了试。这一款被认为和另一款一样好，有自己的味道，而且比另一款更淡。我可能没有动力用生西红柿做这个食谱——在400度的烤箱里烤一个多小时。但是!当我准备了很多西红柿时(秘诀是煮得足够长，足够慢，即使没有真正的烘烤，也能让烤的味道出来)，这是我这个季节做了很多汤，每个人都喜欢它。我用了4-5杯煮熟的西红柿，因为这应该可以做6份。另外，因为我有GF和DF朋友，我用1/4/ 1 -1/3 c腰果浸泡在非常热的水中代替了奶油。 P.S. Never worry about "too thick" or thin. Just adjust tomatoes, water, cashews or cream as needed.
- 匿名
- NH
- 10/20/2022
我对这个食谱很失望，原因有几个。一是它太浓了，所以我加了一杯鸡汤(我用鸡汤代替了水)，另一件事是它缺乏味道。没有大蒜，没有香草。我的西红柿烤得发黑了，但我还是用了。唯一一件能真正赞美黑味道的东西是一些卡津调味料。它确实需要更多的味道!!
- Femmepharoh
- 西雅图
- 2/28/2022
时间太长
- Babhru
- Tamarac, FL
- 2/7/2022
我喜欢这汤。我在最后一分钟往洋葱里加了蒜末，我没有加那么多水，因为我怕水太稀。我用了乳化液搅拌器，结果没有我想的那么顺滑。但是味道太棒了，我会再做一次的!
- 匿名
- 圣奥古斯汀
- 1/4/2022
刚刚用西红柿和我花园里的香草做的，我不加奶油，用鸡汤代替了水。我还按照之前的评论，在烤的时候加了几瓣大蒜。绝对精彩!用浸入式搅拌器搅拌成奶油汤，在下雨的十月晚上搭配烤奶酪再完美不过了!Yum ! !
- K康纳斯
- 佛蒙特州
- 10/3/2021
太棒了，这是我做过的最好的汤之一，而且很简单!我用了三罐去皮的整罐西红柿，而不是新鲜的(二月，你知道的)，在烤西红柿上放了几根迷迭香。我还用蔬菜汤代替了水。
- athompson10
- 东北
- 2/23/2021
伟大的秘诀!使用3大罐西红柿丁，在350度的温度下烤90分钟。太棒了!
- 匿名
- 10/12/2020
我用的是自家菜园里的又大又肥的西红柿，而不是罗马番茄，我把它们一根一根地切成4块，效果很好。我喜欢在烘烤过程中加入香草和大蒜的想法，我想下次我会把西红柿放在上面，因为它们烧焦了，很难捞出来。尽管如此，这汤还是很美味，远远超过了我做过的类似的(未烤的)汤。在弄泥的过程中，我觉得有必要加一点烤大蒜，我很高兴我这么做了。真是太棒了。走进冰箱，期待着在一月品尝夏天的味道!番茄放上来后我会做更多。
- jkeva410
- 弗吉尼亚州谢南多厄谷
- 8/4/2020
优秀的配方。我想要一个简单的番茄汤食谱，这样我就可以不用在商店里买那些花了$$又没什么味道的汤了。烤西红柿是关键，这样才能增加鲜味。我采纳了几个评论家的建议，在烤盘上加了大蒜。我还加入了一束迷迭香、百里香和牛至。烤完后，我把大部分的花束拿了出来，但在削皮后留下了大蒜(把小的蒜瓣拿出来，这样会变脆)。除此之外，我都按照指示去做了。烤得屋子里充满了香味!这是一个非常好的检疫WFH烹饪菜，它搭配酵母很好。
- neha
- 华盛顿特区
- 5/26/2020
这太神奇了!!我遵循了一些评论:我在烤西红柿中加入了4瓣大蒜，用希腊酸奶代替了奶油，用鸡汤代替了水。在加入汤之前，我在希腊酸奶中加入了一点鸡汤，以防止凝结，结果根本没有凝结。因为我用了另一个评论者推荐的新鲜香草，我加了一点牛至和百里香，但我不认为把它放在外面会有什么关系，因为这汤太棒了!!我还混合了维他命ix。
- raven2018
- 奥林匹亚,佤邦
- 10/30/2019
我照食谱做了，只有一个例外。我没有足够的奶油，所以用了3/4杯2%的牛奶和1/4杯10%的奶油。它很美味，我想如果不加奶油，用2%的牛奶会更好。烤西红柿是制作这道汤的关键。不要跳过这一步!我用维他命汁把它弄成泥，结果它像丝一样光滑。我没有剥西红柿的皮，而是把烤过的带皮的西红柿加入汤里——但维生素合剂比搅拌器或手动乳化剂效果更好，所以不能用这些器具评论。
- 匿名
- 卡尔加里,阿尔伯塔省
- 10/25/2019
杏仁奶代替奶油效果很好
- caroleslie
- 洛杉矶
- 3/6/2019
我很想做这个食谱，但我担心皮。你是在烤西红柿之前去皮，还是烤完之后过滤?
- adanez
- 马德里西班牙
- 11/28/2018
美味!我担心没有大蒜，没有罗勒，也没有红辣椒。因为我做饭的时候要同时处理多项任务，所以我没有时间即兴发挥……我很高兴我没有就像食谱上写的那样完美。
- beachcats
- 圣塔莫尼卡
- 11/12/2018
伟大的汤。我已经做过好几次了。我通常用鸡汤代替水，因为我的冰箱里总是有一些自制的鸡汤。如果有的话，加一些香草。Yum !
- skiingsue
- 凤凰城,阿兹
- 4/20/2018