丹尼·卡尔伯特摄
在我看来，“脆鹰嘴豆”从来没有兑现过他们的承诺，无论是油炸还是烤箱烤，我做的鹰嘴豆总是令人失望。它们往往太湿太有嚼劲，而不是真正的酥脆。所以我开始看看空气炸锅是否做得更好。我可以自信地说，这是我所见过的制作脆鹰嘴豆最好的方法。高温，以超高速循环，使鹰嘴豆干燥，几乎脱水。小心点，否则你会开始吃这些东西，5分钟后醒来发现碗是空的。
成分
做1杯半
1罐(15盎司)鹰嘴豆，用纸巾冲洗并擦干
一汤匙橄榄油
半茶匙干迷迭香
半茶匙干欧芹
半茶匙干香葱
1/4茶匙芥末粉
1/4茶匙甜辣椒粉
1/4茶匙辣椒粉
粗盐和现磨黑胡椒
在一个大碗里，混合除粗盐和黑胡椒外的所有材料，搅拌直到鹰嘴豆均匀地覆盖在草药和香料中。将鹰嘴豆和调味料刮入空气炸锅，在350°F的温度下烹饪6到12分钟，直到棕色和酥脆，中途摇晃篮子。将脆脆的鹰嘴豆放入碗中，撒上粗盐和黑胡椒，趁热食用。
厨师的注意
在测试过程中，我发现不同品牌的鹰嘴豆罐头“炸”起来的速度大不相同。一些品牌的鹰嘴豆只需要6分钟就会变脆，而其他品牌的鹰嘴豆相对较大，肉更多，需要的时间几乎是6分钟的两倍。因此，这个食谱的烹饪时间范围。从你最喜欢的牌子开始，煮6分钟。如果之后还不够脆，每隔2分钟继续煮，直到它们变脆。然后你就会知道特定品牌的正确时间。
食谱节选自克拉克森·波特每天空气煎炸:使用空气煎锅煎、烤和烘烤的75manbetx苹果下载种食谱©2018 Ben Mims。摄影:Denny Culbert克拉克森波特/出版商出版，企鹅兰登书屋有限责任公司的一个印记亚马逊．
留下评论
评论(5)
回到顶部就着酸奶酱狼吞虎咽地吃下去!加了额外的盐调味。
timcat
3/14/2019
这太乏味了。
sarouche
维吉尼亚州
2/24/2019
我试过了。它们应该是干燥无味的吗?我的直接进了堆肥桶。
lbwalker
阿肯色州小石城
1/28/2019
有趣、健康又容易做!
chauriege7236
弗里蒙特,
1/8/2019
真是太好了!这是我在空气炸锅里的第一个食谱。
nrlong1
雷斯顿,弗吉尼亚州
9/18/2018
参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载
-
13个manbetx苹果下载食谱证明你不需要烤箱空间来烹饪感恩节
你还有其他的手段。 -
53个简单的感恩节开胃菜，轻松的鸡尾酒时间
带着这些零压力的开胃菜，平静、冷静、镇定地走进感恩节晚餐。 -
37个全明星鹰嘴豆食谱，简单的午餐和晚餐manbetx苹果下载
如果你的食品储藏室里有一罐鹰嘴豆，你可以每天晚上都吃到新的东西。 -
73种父亲节咸点心
每一种小吃配上冰啤酒都很美味。 -
83个最好的豆类食谱，尽快manbetx苹果下载尝试
黑豆食谱等等。manbetx苹果下载 -
我们最喜欢的71个超级碗开胃菜食谱manbetx苹果下载
从经典的布法罗鸡翅和玉米片到韩国炸鸡，我们有超级碗应用程序，让你的客人在比赛日回来吃更多。 -
53个适合孩子的超级碗食谱manbetx苹果下载
零食、蘸酱、辣椒和薯条，全家人都会为之欢呼。 -
富含蛋白质的71种素食
这些素食食谱由豆类、豆腐和大量的绿色蔬菜制成，富含对你有益的蛋白质。manbetx苹果下载 -
117种适合家庭聚餐的素食食谱manbetx苹果下载
红薯、蔬菜披萨和意大利面，以及大量富含蛋白质的豆类——这些完全不含肉类的食谱很容易做，可以让你的家人一周中的每个晚上都吃得饱饱的。manbetx苹果下载
