亚洲炖萝卜

步骤1

在一个大煎锅里用大火加热油，加入烤肉(你可以把锅盖松一点，以减少飞溅)，每面都烤大约5分钟，或者直到很好的焦黄。在肉变黄的时候，把酱油、姜、八角和2杯水倒入砂锅中，砂锅足够大，可以紧贴肉。把混合物煮沸，然后调整火，让它慢炖。

步骤2

当肉变成褐色时，把它加入小火煮的液体中，盖上锅盖。每小时翻一到两次肉，如果有必要的话再加一些水，大约3小时，或者直到肉变软(用薄刃的刀戳;肉熟了，几乎不会遇到什么阻力)。捞出八角，加入芜菁，搅拌以确保它被液体覆盖(如果有必要，再加一些水)。重新翻盖，煮至芜菁甘蓝变软，大约需要30分钟。

步骤3

把肉取出来切好，然后放回锅里(或者把它和酱汁和芜菁甘蓝一起放在浅盘子里)。用葱花装饰即可食用。

变异

步骤4

欧洲炖胡萝卜:用橄榄油烤。用2杯红酒、20个去皮的珍珠洋葱(冷冻的还不错)、5个去皮的蒜瓣和1杯修剪好的切碎的蘑菇的混合物代替大豆水混合物、姜和八角。如果有必要，在煮肉的过程中再加点酒(或水)。用胡萝卜代替步骤2中的芜菁甘蓝，用切碎的新鲜欧芹代替葱花装饰。