成分
4份
1罐12盎司的鹰嘴豆，洗净，沥干，分开
5汤匙橄榄油，分成两份
粗盐和现磨黑胡椒
1汤匙(或更多)新鲜柠檬汁
2茶匙干薄荷
1茶匙红酒醋
5盎司芝麻菜(约7杯)
1/4杯新鲜薄荷叶
1/4杯切成薄片的红洋葱
3盎司菲达奶酪，碎
步骤1
预热烤箱至400度。将一半鹰嘴豆放在有边的烤盘上，淋上2汤匙。放油，搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味。烤到鹰嘴豆金黄酥脆，20-23分钟。让酷;备用。
步骤2
将剩下的3汤匙打匀。油，1汤匙。柠檬汁，干薄荷，和醋在一个小碗里。用盐、胡椒粉和柠檬汁调味。
步骤3
将剩下的鹰嘴豆、芝麻菜、新鲜薄荷和洋葱混合在一个大碗里。淋上醋汁，用盐和胡椒粉调味;轻轻翻炒，使其覆盖。把沙拉分装在盘子或碗里。配以烤鹰嘴豆和羊乳酪。
每份食物的营养
一份含有:卡路里(kcal) 280脂肪(g) 5饱和脂肪(g) 5胆固醇(mg) 10碳水化合物(g) 14膳食纤维(g) 4总糖(g) 3蛋白质(g) 9钠(mg) 560
