摄影:Alex Lau，食物造型:Sue Li
就像最好的牵牛花松饼但用磨碎的冬南瓜代替胡萝卜。冬南瓜季节从初秋开始。找一种结实结实、茎干新鲜的南瓜。皮肤应该光滑无瑕疵。大小对味道没有影响，但长颈南瓜通常更容易剥皮和分解。
成分
一打
2个大鸡蛋
10汤匙。融化的无盐黄油
2 / 3杯脱脂乳
2茶匙。磨碎的去皮姜(从一块2英寸的姜中取出)
2 / 3杯加2汤匙。(包装的)浅红糖
两杯普通面粉
2茶匙。泡打粉
¼tsp。小苏打
1茶匙。地面肉桂
1茶匙。粗盐
2杯磨碎的(在盒子磨碎器的大孔上)去皮的冬南瓜(9盎司，从大约1 / 4个大南瓜中取出)
3 / 4杯不加糖的椰丝
3 / 4杯切碎的山核桃
步骤1
预热烤箱至375°。在一个标准的12杯松饼烤盘上铺上衬垫。将鸡蛋、黄油、酪乳、姜和2 / 3杯红糖放入中碗中搅拌。在一个大碗里搅拌面粉、发酵粉、小苏打、肉桂和盐。用木勺或橡皮抹刀将蛋液和干料混合，直到完全混合。加入南瓜、椰子和山核桃。
步骤2
将面糊分装在松饼杯中，填充到杯口(每个松饼大约半杯面糊)。洒上剩下的2汤匙。上面放红糖。
步骤3
烤松饼，在烤到一半的时候旋转烤盘，直到金黄，把测试器插在中间，出来的时候是干净的，30-32分钟。在锅中冷却5分钟，然后将松饼转移到铁架上，完全冷却。
步骤4
做之前:松饼可以提前3天做好。在室温下密封保存，或冷冻2个月。
