蟹肉酱烤肋眼

步骤1

准备烤架，中高火;油格栅。把一个大的铸铁煎锅放在烤架上。在牛排的每一面都撒上盐和胡椒粉;淋上1汤匙。涂油并擦一遍。

步骤2

把你的菜放在一个大碗里;淋1汤匙。翻油，加盐调味。搅拌均匀。

步骤3

将牛排放在格栅上烤至深褐色，每面约2分钟。

步骤4

同时，加热剩余的4汤匙。煎锅里放油。煮葱，大蒜，柠檬草和姜，搅拌，直到香味开始变黄，大约1分钟。拌入蟹膏。

步骤5

蟹膏混合物冒泡后，将牛排转移到煎锅中。烹饪，每隔几分钟涂一次油，翻炒一次，直到五分熟(将即时读取温度计插入最厚的部分应该达到125度)，大约7分钟。将牛排转移到砧板上;休息10分钟。把煎锅和酱汁放在一边。

步骤6

烤白菜，偶尔翻动，直到枯萎和烧焦的斑点，大约6分钟。转移到一个上菜的碗里。

步骤7

上菜时，把肉从骨头上切下来，顺着纹理切半英寸厚。摆放在大浅盘上，倒上备用的酱汁。配上烤白菜。