脆皮泰式猪肉配黄瓜沙拉

步骤1

把黄瓜、青葱、一个辣椒和1/4杯酸橙汁放入一个中等大小的碗中;用盐调味，把黄瓜沙拉放在一边。

步骤2

在一个大煎锅中用大火加热油。加入大蒜和剩余的辣椒，翻炒，直到大蒜开始变成金黄色，大约30秒。加入猪肉，用盐和胡椒粉调味，然后煮，用勺子掰开，用力按压以使其变黄，直到煮透，棕色和酥脆，6-8分钟。

步骤3

加入肉汤，酱油，鱼露和红糖，煮，刮掉锅底的棕色碎片，直到液体几乎完全蒸发，大约2分钟。加入剩余的1/4杯酸橙汁。

步骤4

将罗勒，香菜和薄荷放入一个中等大小的碗中。将猪肉与香草、生菜、米饭、青柠角和保留的黄瓜沙拉一起食用。