摄影:Alex Lau，食物造型:Susie Theodorou，道具造型:Sophie Strangio
这道菜是Yasmin Khan做的kisir，这是一种土耳其bulgur沙拉，传统上使用一种叫做biber salasi的辣椒酱来增加热量。这个食谱来自可汗的食谱《成熟的无花果:土耳其manbetx苹果下载、希腊和塞浦路斯的食谱和故事》她建议，如果找不到阿勒颇风格的胡椒粉，可以多吃一点。石榴糖蜜为这道菜增添了酸甜的味道。把它放在一个大的沙拉碗里，或者把它放在生菜叶里。
成分
4 - 6份
沙拉酱
5汤匙。特级初榨橄榄油
3汤匙。鲜柠檬汁
3汤匙。石榴糖浆
1汤匙。加1.5茶匙。双浓番茄酱
1茶匙。Aleppo-style胡椒
1茶匙。biber salasi(土耳其辣椒酱)或更多阿勒颇风格的辣椒口味
粗盐，现磨胡椒粉
沙拉和组装
1杯蒜泥
半杯生核桃
3个成熟的小西红柿，去核，切碎
1根波斯黄瓜，切碎
3个葱花，切碎
一杯切碎的欧芹叶
一杯切碎的薄荷叶
四分之一杯石榴籽
粗盐，现磨胡椒粉
2头小宝石生菜或长叶莴苣，叶子分开
沙拉酱
步骤1
将油、柠檬汁、石榴糖蜜、番茄酱、阿勒颇辣椒和香草酱放入一个小碗中搅拌均匀;用盐和黑胡椒调味。
沙拉和组装
步骤2
根据包装上的说明煮碎。放凉至刚热。转移到一个中等大小的碗里，加入调味料。
步骤3
同时，在一个干燥的小煎锅里用中火烤核桃，经常翻炒，直到金黄，大约4分钟。转移到砧板上。稍微冷却，然后切碎。
步骤4
加入核桃、西红柿、黄瓜、葱花、欧芹、薄荷和石榴籽拌匀;用盐和胡椒粉调味。
步骤5
在大浅盘中把莴苣叶排成一层，用勺子舀一些沙拉到每片叶子里。
