图片由Emma Fishman，食物造型由Susie Theodorou，道具造型由Elizabeth Jaime
在我的家乡牙买加，从菠萝蛋糕到朗姆酒蛋糕再到五香圆面包，朗姆酒泡过的水果是很多甜点的主食。通常使用的水果是干燥的，浸泡过程很长，但成熟的应季浆果只需要几分钟就能与酒和糖混合在一起，然后变成令人眼花缭乱的东西:一个不太典型的夏季圣代的糖浆浇头，让我逃离到热带，即使是片刻。你也可以在玉米饼或法式吐司上涂上这种不需烹饪的酱汁，配上热黄油饼干，或者涂在一片片磅蛋糕上。或者在起泡酒中加入一茶匙，做一杯简单的早午餐鸡尾酒。克里斯特蕾西
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这个食谱是短即是甜，我们收集的夏季菜肴，在30分钟或更短的时间内提供大量美味。
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中等大小的碗里
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大涂抹匙
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成分
4份
浆果
1磅草莓，去壳，四等分
12盎司覆盆子
三分之一杯原糖
四分之一杯加香料的朗姆酒、橙甜酒或新鲜橙汁
粗盐
椰子紧缩
一杯无糖椰子片
半杯杏仁片
1汤匙。纯枫糖浆
粗盐
组装
2品脱素食或乳制品香草冰淇淋
素食或乳制品生奶油(供食用)
浆果
步骤1
把草莓、覆盆子、生糖、朗姆酒和一小撮盐放在一个中等大小的碗里，用勺子捣碎一些浆果。静置大约10分钟，直到水果部分变软。
椰子紧缩
步骤2
预热烤箱至325度。把椰子片、杏仁、枫糖浆和一小撮盐放在一个小的有边烤盘上搅拌均匀。烤面包，搅拌一到两次，直到金黄酥脆，8-10分钟。冷却后，每隔一分钟左右搅拌一次，以防粘住，大约5分钟。
组装
步骤3
把冰淇淋舀进小碗里。上面放上浆果，然后是鲜奶油和椰子脆。
