照片由艾玛·菲什曼，食物造型由丽贝卡·尤尔克维奇，道具造型由索菲·斯特兰奇奥
因为鱼煮得比较快，所以挑战在于如何在不煮过头的情况下把鱼包装得有很多味道。在这里，我们将鱼片放入番茄浴中，加入孜然和印度香料等印度香料。其结果是:美味的薄片鱼一点也不乏味。口味温和的白鱼，如鳕鱼、黑线鳕和大比目鱼，是番茄酱中芳香香料的完美补充。但你也可以用其他蛋白质来代替，比如鸡胸肉或豆腐。
这个食谱是我们的鱼素舒适饮食计划．
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你需要什么?
成分
4份
2磅去皮鳕鱼、黑线鳕或大比目鱼，切成3英寸的小块
1汤匙。钻石水晶或1¾茶匙。莫顿粗盐，还有更多
4汤匙。特级初榨橄榄油，分开
1个洋葱，切碎
3瓣蒜，剁碎
13英寸的肉桂棒
1汤匙。胡椒籽马沙拉
1茶匙。孜然籽
½tsp。现磨黑胡椒粉，还有更多
1 28 oz。番茄能买到烟草吗
1茶匙。糖
4片酸面包
步骤1
用盐给鱼调味。加热2汤匙。在荷兰烤箱中放入油，中火加热。煮洋葱和大蒜，偶尔搅拌，直到变软，大约5分钟。加入肉桂棒、印度香料、孜然籽和半茶匙。胡椒;煮，偶尔搅拌，直到香味，大约3分钟。加入番茄粉，糖，剩下的1汤匙搅拌。钻石水晶或1¾茶匙。莫顿粗盐，半杯水。 Increase heat to medium-high; bring to a simmer. Reduce heat to medium, carefully add fish, and cook until fish is flaky but still firm, 8–12 minutes. Remove from heat; season with more pepper.
步骤2
同时加热1汤匙。在一个大的不粘锅中低火倒油。加入2片面包片;煮至表面金黄酥脆，大约需要5分钟。转移到盘子里。用剩下的1汤匙重复。油和两片面包片。
步骤3
红烧鱼配炸面包。
