摄影:Heami Lee，食物造型:Frances Boswell，道具造型:Sophie Strangio
厨师普里蒂·密斯特里(Preeti Mistry)喜欢他们的拉西斯不太甜，这就是为什么这道芒果和孜然的版本——介于芒果拉西斯和咸拉西斯之间的一种，叫做chaas——加了一点酸橙汁来提酸，加了一点黑盐(kala namak)来提鲜味(必要时，你可以用高纯盐)。最后，密斯特里建议加入白朗姆酒，“如果你喜欢的话。”这个食谱的口味比较清淡，所以如果你想做得更浓，可以少放一些水，不放冰。
步骤1
在干燥的小煎锅中用中火烤孜然，偶尔晃动平底锅，直到稍微变暗并非常香，大约2分钟。晾凉后，用香料磨或研钵和杵细磨。
步骤2
在一个小碗里搅拌酸橙汁、卡拉纳玛克和孜然粉，直到盐溶解。倒入一个大水罐，加入酸奶、芒果浆和2杯冷水;搅拌至光滑。冷藏至冷，至少1小时，最多1天。
步骤3
上桌时，将柠檬汁分装在装满冰块的玻璃杯中，并用薄荷枝装饰。
