意大利面会继续吸收汤汁，所以使用小面条，比如意大利面、星形面或字母形面。
成分
8份
两汤匙橄榄油，再加更多
2盎司切碎的意大利烟肉
1个中等大小的洋葱，切碎
1根胡萝卜，切碎
1根芹菜梗，切碎
1个大的育空黄金土豆，去皮，切成半英寸的小块
粗盐，现磨胡椒粉
2瓣蒜，剁碎
1 28 oz。可以把整个西红柿沥干吗
6杯鸡汤
1片月桂叶
1个帕尔马干酪皮
半束托斯卡纳羽衣甘蓝，底部茎修剪，切成半英寸长的条(大约4杯)
一杯煮熟的意大利面、米饭和/或谷物
罗勒叶和磨碎的帕尔马干酪(供食用)
在荷兰烤箱或小汤锅中用中火加热油。加入烟肉，不断搅拌，直到烟肉边缘呈浅棕色，脂肪部分呈现，大约5分钟。加入洋葱、胡萝卜、芹菜和土豆，用盐和胡椒调味。烹饪，经常搅拌，直到蔬菜变软，洋葱半透明，10-12分钟。加入大蒜，翻炒，直到有香味，大约2分钟。加入西红柿，倒入锅中时用手轻轻地把它们弄碎;加入鸡汤、月桂叶和帕尔马干酪皮。小火慢炖，加入盐和胡椒调味，然后加入羽衣甘蓝。炖10-15分钟，直到土豆和羽衣甘蓝变软。从火上移开，加入意大利面、大米和/或谷物。 Serve with basil, grated Parmesan, and a drizzle of olive oil.
