这最初并不是一个松饼食谱。这是我在烹饪学校学会的玉米面包食谱。我们在一堂关于美国地方烹饪的课上做了这道菜，还有排骨和烤豆，我非常喜欢它，所以我把它加到了我最喜欢的食谱夹里。manbetx苹果下载在我工作过的每一家餐厅，我都为员工做过这道菜。然后我决定用它来做松饼，而不是一块玉米面包。它比我吃过的其他版本的玉米面包更甜，也更湿润。它可以是普通的，也可以是更咸的或更甜的。它也比你想象的要轻。这是最容易做的松饼，你只需要一个碗来搅拌。
成分
做12个松饼
150克(3 / 4杯)新鲜玉米粒或解冻的冷冻玉米粒
3片厚培根，切成1 / 4英寸的小块
150克(1杯加3汤匙)普通面粉
115克(半杯加1汤匙)白砂糖
75克(半杯)玉米粉
95克(3 / 4杯加2½汤匙)干奶粉
12g(1汤匙)发酵粉
5克(1茶匙)细海盐
两个鸡蛋，打匀
90毫升(1 / 4杯加2汤匙)菜籽油
150毫升(半杯加2汤匙)水
60克(3 / 4杯)磨碎的切达奶酪，再加一些作为配料
1个jalapeño，去籽切丁(40g /¼杯)
5克(1 / 4束)香葱，切碎
步骤1
将烤箱预热到350华氏度。
步骤2
把玉米放在烤盘上，在烤箱里烤15分钟，直到玉米粒有烘烤的棕色斑点。放在一边冷却。
步骤3
在盘子里铺上纸巾。
步骤4
在煎锅里用中火煎培根，偶尔搅拌一下，直到脂肪被渲染出来，边缘变成金黄色，大约6到8分钟。用漏勺把熏肉放到纸巾上沥干水分。备用。
步骤5
在松饼盘上涂上烹饪喷雾，放在一边。
步骤6
把面粉、砂糖、玉米粉、奶粉、发酵粉和盐放在一个大碗里搅拌均匀。在中间打一个井，加入鸡蛋、油和水;搅拌均匀。
步骤7
加入玉米、奶酪、jalapeño和香葱;轻轻搅拌直到完全混合。
步骤8
在每个松饼杯中舀入75克(1 / 3杯)面糊。在顶部撒上奶酪和培根。
步骤9
将松饼烤至边缘呈金黄色，用蛋糕测试器或牙签插入松饼中心，烤20分钟左右，10分钟后旋转烤盘，以确保均匀烘烤。将松饼从锅中取出，放在冷却架上完全冷却。立即食用或在室温下的密封容器中保存1天(或在冰箱中保存3天)。
