跳到主要内容

香蕉芒果春卷配椰子巧克力甘纳许

图片可能包含植物、糖果、食品、糖果和水果
香蕉芒果春卷配椰子巧克力甘纳许 Pornchai Mittongtare

东方与西方在这款甜点版春卷上相遇。

成分

8份

巧克力酱

1罐(14盎司)无糖椰奶
1/3杯棕榈糖或1/3杯(包装好的)金红糖
1茶匙半生姜粉
8盎司半甜巧克力,切碎

春卷

8(8英寸)方形冷冻春卷面皮,解冻
4根成熟的小香蕉(矮香蕉),去皮,纵向对半切开,或2根普通香蕉,去皮,纵向对半切开,然后横向对半切开
2个香槟芒果(橙色肾形的小芒果)或1个普通芒果,去皮,去核,纵向切成3英寸长,1/2英寸宽的条状
1个鸡蛋,搅拌均匀
植物油(最好是葡萄籽油;煎)
新鲜薄荷叶
  1. 巧克力酱:

    步骤1

    将椰奶、棕榈糖和姜放入中厚平底锅中。用中火慢炖,搅拌至糖溶解。关火。加入巧克力,搅拌至混合物融化光滑。提前做巧克力酱可以提前1天做好。盖上盖子冷藏。食用前,用小火搅拌直到可以倒出。

  2. 春卷:

    步骤2

    在烤盘上铺上羊皮纸。将1个春卷皮放在工作面上,呈菱形(一端朝你,另一端朝反方向)。把1根香蕉条放在包装纸中间,然后是2条芒果条。把春卷皮底部的尖角折起来盖在水果上,然后把两边折起来盖在水果上。把打好的鸡蛋刷在展开的春卷皮上。卷起包装纸,将水果完全包起来。放在准备好的烤盘上。用剩下的春卷皮、香蕉片、芒果条和打散的鸡蛋重复以上步骤。提前做春卷可以提前4小时做好。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏。

    步骤3

    向深煎锅中倒入足够的植物油,深度达到1.5英寸;将油加热到360°F到375°F之间。分两批,将春卷放入热油中煎至金黄酥脆,经常翻动,每批大约3分钟。用漏勺将春卷放到纸巾上沥干水分。

  3. 步骤4

    在8个盘子里各放一个春卷。用薄荷枝装饰。淋上椰子巧克力甘纳许。

登录订阅
留下评分或评论

你觉得香蕉芒果春卷配椰子巧克力甘纳许怎么样?

留下评论

  • 也许我烤过头了。我不想在客人等着的时候做,所以我在前一天晚上炸了两分钟,然后把它们放在375的烤箱里再加热几分钟。无论是质地还是味道都不怎么样。我把没吃完的给我的鸡吃,它们甚至都不想吃。

    • avih

    • 芝加哥

    • 4/20/2015

  • 因为我不想炸面包卷,所以我把香蕉包在费罗糕点里(3张),然后在烤箱里烤10分钟。他们表现得很好!我觉得巧克力酱很乏味。下次我会加一些辣椒粉来提点味。

    • 捕鼠器

    • 法国

    • 3/9/2013

  • 我们非常喜欢这些——我同意之前的一篇评论,对于晚宴来说,做这些菜有点太热了。还有很多甘纳许,但我加了2杯浓奶油,混合均匀,并在我的厨房套装的冰淇淋附件中处理混合物。美味! !

    • NashuaFoodie

    • 纳舒厄NH

    • 1/28/2012

  • 我很喜欢这些,但在亚洲餐馆里,他们总是把它们和蜂蜜和烤芝麻一起搅碎。

    • cherrynarissa

    • 罗利

    • 5/11/2011

  • 这个食谱很受欢迎!在包裹香蕉之前,我在香蕉中加入了肉桂和糖,这样一旦油炸,里面就有了漂亮的肉桂糖釉。如此美味。搭配一些有机黑莓冰淇淋,会让它有一种很好的酸味。

    • Dugan1982

    • 盐湖城,德克萨斯

    • 9/29/2010

  • 这个食谱太棒了!甘纳许好吃得要命。因为找不到春卷,我就用馄饨皮,而且很好吃。我唯一的抱怨是,它真的需要油炸和几乎立即上桌,这不是我想在有朋友在场的用餐结束时做的事情。

    • shoshj

    • 温哥华公元前

    • 8/4/2010

  • 一个奇妙的和意想不到的甜点!没有人能满足。我把它和香草冰淇淋一起吃,味道很好。如果你没有卷春卷的经验,可能需要几卷才能做好。它帮助我把香蕉和芒果放在中间下方一点。我肯定很快就会再做一次!

    • acorrell

    • 安娜堡,密歇根州

    • 6/9/2010

  • 这是亚洲晚餐主题的绝佳甜点。我为一个泰国晚宴做了这个,客人们都很喜欢。一定要用成熟的水果,1/2的甘纳许或者留到另一个食谱。做一个漂亮的盘子。如果你第一次做的时候不开心,再试一次!

    • corym

    • 威尔顿。CT

    • 4/14/2010

  • 我很感激有人说要把巧克力酱减半,谢谢!还有“来自gfd的厨师”:那不是莫扎特。这是贝多芬的第五交响曲。

    • fuimad

    • 1/25/2010

  • 我对这个食谱有点失望。它看起来很美味,但它的味道让我不想再做一次。然而甘尼奇非常好。我可能会用这个食谱来做冰淇淋或其他用途。通过一些工作,这个食谱可能会有所帮助,但谁有时间做这么多其他的新东西!

    • heidimbliss

    • 密歇根州猎户座湖

    • 10/4/2008

  • 这是大约一周前写的,我花了这么长时间才鼓起勇气重新审视它。这个食谱有潜力,但不是我做的方式!!把它对半分成4卷。这个小镇没有棕榈糖,所以用金黄色,没有春卷,所以用蛋卷,用普通的香蕉。不能每卷做一片厚芒果片——我的芒果更细碎。选择烘烤而不是油炸。芒果从面包卷的底部漏了出来,基本上都碎了,面包卷很硬,genache的味道是正常情况下的两倍(太浓了)。如果我有春卷,我还会做这个,我可以把芒果切成粗条,也可以把genache的量减半。

    • 匿名

    • 新墨西哥州阿拉莫戈多,纳米

    • 9/2/2008

  • 我们不太喜欢香蕉、芒果和浓郁的甘纳许的混合。也许我们期待的是别的东西。

    • 匿名

    • 加拿大蒙特利尔

    • 8/17/2008

  • 我想我一定会做这个来庆祝中国新年!!

    • ultrafoodie3000

    • 汉普顿,sc

    • 2/1/2008

  • 我有一个有趣的笑话!莫扎特的最喜欢的水果是什么 ?...................................................Ba na na naaaa !!!!哈哈,明白了吗?

    • 匿名

    • gfd

    • 10/4/2007

  • 我试着烤而不是炸,所以饼皮不那么脆。我还建议在亚洲市场买春卷的包装纸。越薄越好,越酥脆。

    • 匿名

    • 科罗拉多州丹佛市

    • 3/6/2007

阅读更多
Kalabasa的速溶锅Ginataang Sitaw(椰汁菜豆和南瓜)
在这道丰盛的速煲菜中,压力锅几乎将南瓜粉碎,创造出奶油般美味的肉汤。
巧克力瑞士卷
如果你以前做过卷蛋糕,并且因为食谱要求你做蛋糕体操而感到焦虑,那么这个巧克力瑞士卷食谱适合你。
经典奶茶
由甜红茶、牛奶和黑木薯珍珠制成,这款经典奶茶配方甜、奶香、美味。
椰子奶油派
一个古老的经典,依靠一些新技巧,做出最空灵的椰子奶油派。
烟熏椰子蛋糕
这款香喷喷的椰子蛋糕内里绵密有嚼劲,外皮酥脆。
香蕉奶油派
花生点缀的香蕉奶油派配上鲜奶油。
椰子三乳
咸鲜奶油,甜椰子泡汁,还有一层果酱让这款三乳蛋糕格外美味。
Coconut-Cardamom甜甜圈
灵感来自椰子味泰,这些令人难以抗拒的烤蛋糕甜甜圈有一个毛绒的,轻微香料的面包屑和甜美的釉,这都归功于椰奶。