小“手指”香蕉是完美的选择，因为它们的果肉比普通香蕉更致密;你可以在许多超市以及几乎所有的亚洲和拉丁市场找到它们。当然，普通香蕉也很好，但不能太熟。
成分
做4份
一杯半浓的无糖椰奶，最好是自制的(第584页)
两汤匙糖，根据口味再加一些
半茶匙盐，根据口味再加一点
7或8根手指香蕉或3根普通香蕉
步骤1
将椰奶、糖和盐放入中号炖锅中，用小火加热。煮，偶尔搅拌，直到糖和盐溶解，只需几分钟。同时，把香蕉削皮，切成1英寸的块。将香蕉放入平底锅中，煮3分钟，直到香蕉完全加热。不要让香蕉变成糊状。
步骤2
用勺子舀进单独的碗里，趁热食用。
木薯椰奶中的香蕉
步骤3
在一个中等大小的平底锅中，用大火将2杯水烧开。加入1/4杯木薯粉珍珠，煮15分钟，偶尔搅拌，直到半透明。加入椰奶、糖和盐搅拌。加入香蕉，按照指示继续。
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