基本素食汉堡

步骤1

在一个小碗里，把玉米淀粉和两汤匙水混合，用叉子搅拌，直到玉米淀粉完全溶解。

步骤2

在食品加工机中，将玉米淀粉浆、面筋、西兰花、面包屑和盐混合，直到没有大块，所有东西都完全混合。它看起来就像一种奇怪的绿色燕麦片。转移到一个碗里，放在冰箱里休息至少30分钟，最多四天。

步骤3

当你准备好吃汉堡的时候，把汉堡混合物分成六份，用手把它们揉成粗球，然后轻轻地把它们压成肉饼。我喜欢用环形模具做更漂亮的馅饼，但你可能没有，我为你质朴的感觉鼓掌。

步骤4

用中火加热一个大煎锅，倒入足够的油，使锅光滑。当油发出微光时，在锅里放尽可能多的肉饼。当你看到边缘开始焦糖化时，大约3分钟后，小心地翻转肉饼，再煮2分钟。把汉堡放在面包上，加上任何让你觉得很酷的配料，听"男孩们回来了，吃着你超级棒的素食汉堡，从窗户向人们甩来甩去。