大豆子和番茄醋汁食谱|美味万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

如果你愿意，可以在烹饪前将豆子浸泡一晚上;这样煮得更快更均匀。不过，关键是在煮豆子的时候要非常温柔，这样它们就不会在煮的过程中分开了。

成分

4份

豆:

一把牛至枝

一把百里香枝

2片月桂叶

8盎司干牛油豆，冲洗干净，如果可能的话浸泡一夜

1个中等大小的洋葱，对半切开

1个大胡萝卜，洗净，粗切

粗盐

1/4杯特级初榨橄榄油

醋汁和组合:

10盎司圣女果或1.5杯切好的传家宝番茄或牛排番茄

1瓣蒜，捣碎

3汤匙。红酒醋

1/3杯特级初榨橄榄油，再加一些用来淋

粗盐

2磅什锦，牛排和/或圣女果

现磨黑胡椒

一把罗勒叶

温和的红辣椒片(如阿勒颇风格或马拉斯风格)

豆:
步骤1
用厨房麻绳把牛至、百里香和月桂叶绑在一起。将豆子、洋葱、胡萝卜和香草混合在一个中等大小的锅里。倒入水覆盖豆子大约4英寸，用中火慢炖。马上转小火，用最小的火煮，几乎不搅拌，直到豆子中心呈奶油状，柔软，但不会散开或成糊状，大约需要一个半小时(这可能需要更长时间，取决于豆子)。关键是不要搅拌，这样有助于保持豆子的形状。把锅从火上移开;用盐给豆子调味。轻轻搅拌油。让酷。排水豆;丢掉洋葱、胡萝卜和香草。
步骤2
做之前:豆子可以提前2天做好。保持液体状态;盖上盖子，放凉。
醋汁和组合:
步骤3
Purée搅拌器中的圣女果。转移到一个小碗里，加入大蒜、醋和1/3杯油搅拌;用盐调味。静置15-20分钟，然后取出大蒜。
步骤4
将沥干的豆子转移到一个中等大小的碗中，加入醋汁;轻轻搅拌，裹上外套。尝一下味道，如果需要的话再加点盐。
步骤5
将传家宝番茄切片、对半切或四分之一，摆放在盘子上或分成单独的盘子。用盐和胡椒粉调味，淋上油。用勺子舀出豆子和大量的醋汁;在上面撒上罗勒和几撮红辣椒片。

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你如何评价大豆角和番茄醋汁?

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很好。我在肉汤里加了芹菜和一些帕尔玛干酪皮。花了几个小时才煮好，因为我的豆子太老了。我喜欢醋汁这个主意。我用了阿勒颇胡椒和新鲜罗勒。我没有费心在额外的番茄上加菜。我在豆子上放了热的番茄油醋汁。在上面撒一点帕尔玛干酪也无妨。
- rahappygirl1
- 德克萨斯州联盟城
- 8/18/2021
哇，真好吃!我用了一些在当地农场商店买的漂亮的干“圣诞”利马，还有同一地方的当地樱桃和传家宝番茄。它做的油醋汁确实比你需要的多，但我一直在用剩下的沙拉。我可能会尝试冷冻一批醋汁，明年冬天享受夏天的番茄美味。Yum !
- janainnashville
- 美国田纳西州纳什维尔
- 7/23/2020
比奇，草本小枝是带叶的茎。把茎秆扎在一起，然后把它们扔进锅里，这样你可以在烹饪结束时把它们捞出来。
- sue94070907
- 波士顿
- 7/23/2020
嗨，这不是一个评论-我还没有做这个，想知道是否有人可以解释“把牛至，百里香和月桂叶与厨房麻绳绑在一起”。我知道厨房麻绳是什么，但我不明白“绑在一起”的东西。有人能帮忙吗?它看起来很棒，我想把它做成……
- Beachi428
- 旧金山，加州
- 7/23/2020
很好。我们喜欢把油醋汁涂在豆子上，也喜欢把它作为绿色沙拉酱。豆子有很多额外的液体，所以计划做一些汤!同意另一位评论者的观点，它和黄瓜、牛油果和其他绿色蔬菜搭配会很好。
- einer21
- Hilliard俄亥俄州
- 10/15/2019
我喜欢这个沙拉。一直在吃。我用了罐装豆子，所以在油醋汁里加入了香草。如果你是一个纯粹的食谱主义者，现在就停止阅读。我还在沙拉里加了黄瓜，然后第二次加了鳄梨。也撒在芝麻菜上。它真的很新鲜，而且用途广泛。
- adamico7
- 新泽西
- 8/22/2019