苦甜巧克力松露食谱|万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

厨师乔迪·威廉姆斯(Jody Williams)在假日派对上提供这种松露混合物的家庭风格，用勺子，这样客人就可以刮下甘纳许，把它们洒在可可粉上，或者夹在小柑橘夹心的三明治上。不管你把它放在什么容器里冷藏，它都会被放在桌子上，可以是馅饼盘，也可以是装饰用的盘子——这就是你的家!

成分

大约是24

8盎司苦甜参半的巧克力，切碎

1/2杯重奶油

2汤匙格拉巴酒，再加一些

一小撮粗盐

3/4杯可可粉

小柑橘，阿马罗，波旁威士忌和/或黑朗姆酒(供饮用)

步骤1
把巧克力放在一个中等耐热的碗里。带上奶油、盐和2汤匙。在小炖锅中用中高火慢炖格拉巴酒。当锅的边缘开始形成气泡时，就关火，倒在巧克力上。静置3分钟，让巧克力融化。搅拌(如果你有的话，也可以用浸入式搅拌机搅拌)，直到乳化光滑。刮入浅碗或派盘。让甘纳许冷却;盖上盖子，冷藏至凝固，至少2小时。
步骤2
将可可放入一个中等大小的碗中;在桌子上放上巧克力酱和一些勺子，这样客人就可以把勺子拖过巧克力卷起来，然后加入可可。搭配小柑橘和阿马罗食用。
提前做
步骤3
巧克力酱可以提前3天做好。保持冷藏。