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黑豆辣香肠汤

  • 有效时间

    20分钟

  • 总时间

    40分钟

成分

做4份(约6杯)

1节(3- 4盎司)西班牙辣香肠(辣味腌猪肉香肠),粗切
1个中等大小的洋葱,切碎
1瓣大蒜瓣,剁碎
1/2个切碎的青椒
1/4茶匙干辣椒片
半茶匙孜然粉
1/4茶匙盐
两汤匙橄榄油
2杯半到3杯鸡汤
2罐(15- 19盎司)黑豆,洗净,沥干水分
装饰:切成薄片的柠檬和切碎的新鲜香菜
  1. 在一个3夸脱的大炖锅中,用中火加热西班牙辣香肠、洋葱、大蒜、甜椒、胡椒粉、孜然和盐,直到蔬菜变软,大约10分钟。加入肉汤(小罐豆子2杯半,大罐豆子3杯)和豆子,部分盖上盖子炖15分钟。用马铃薯捣碎器轻轻捣碎豆子,使其稍微变稠。

厨师的注意:

•汤冷藏并盖上盖子,可保存2天。

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  • 很棒的食谱,我稍作调整。我还加了半茶匙辣椒(烟熏红辣椒)和一罐意大利面豆(还有两罐黑豆)。在加入之前,我把其中一个黑豆罐头捣成糊状。我也倾向于用黄辣椒,因为它有点甜。上面撒上磨碎的毛丹奶酪、切碎的香菜和榨好的酸橙汁。

    • 莉婉

    • 英国

    • 9/5/2021

  • 我喜欢这个食谱。然而,我做了一些改变。我的商店卖切碎的西班牙香肠,我用了4盎司,然后还加入了两个切好的链接。我不小心买了普通的鸡汤,这使得汤特别咸。为了弥补咸味,我在平底锅里煮了一片红薯片,然后把它加到炖菜里。因为红薯没煮熟,我让炖菜多炖了30分钟。我认为红薯是汤的完美补充。此外,在阅读了预览评论之后,我还磨碎了一罐豆子,让它更厚一些。我认为这道食谱有很好的骨架,做一些简单的改变就成了餐厅的最爱。我要再做一次。

    • evaaah

    • 新泽西

    • 9/10/2013

  • 很简单,结果很好。你可能想要额外的辣酱,这取决于你的辣度偏好。第二天就更好了!

    • bmhost

    • 布卢明顿,

    • 1/10/2013

  • 汤很好喝。我用了干黑豆,和西班牙辣香肠和洋葱一起煮。辣香肠和肉汤不需要额外的盐和红辣椒片。我加了一袋羽衣甘蓝和一些切碎的西葫芦。

    • 匿名

    • SW FL

    • 11/15/2012

  • 这是昨晚用鸡肉香肠和鹰嘴豆做的,很好吃。我省略了青椒,用酸橙代替了柠檬。我还采纳了一些评论家的建议,把酸奶油和磨碎的奶酪放在上面。我们今晚要吃剩菜了!Yum !

    • 匿名

    • 旧金山

    • 11/1/2012

  • 一个赢家。我把一部分豆子搅成泥,然后加进去,这样汤就有了味道。

    • Stonethrower

    • 孟买印度

    • 9/3/2012

  • 美味的!在最后5分钟的烹饪中加入一整袋小菠菜,非常棒....再加上一份蓝纹碎奶酪沙拉,对我们来说是一顿完美的健康晚餐。我一定会把这个作为晚餐——非常简单,非常好吃!

    • sandystrubel

    • 坎普希尔,宾夕法尼亚州

    • 1/10/2012

  • 美味!按照指示,用额外的胡椒粉和香菜装饰。好吃,太好吃了!

    • cookiez

    • 3/2/2011

  • 我不是一个喜欢吃黑豆/辣椒汤的人,但我根据所有的好评尝试了这个,我喜欢它!做起来很简单,味道也融合得很好。这是一个守门员。试试吧。

    • PiperCub

    • 夏洛特,数控

    • 1/8/2011

  • 这汤很好喝。我完全按照食谱做的。非常丰盛,辣味恰到好处。

    • lightning81

    • 4/3/2010

  • 这是目前为止我最喜欢的汤食谱。它始终是一道美味、丰盛、浓稠的汤,非常适合秋冬饮用。而且,它非常容易准备。

    • 匿名

    • 11/6/2009

  • 美味!超级快速和简单,如果你加入一整袋菠菜或芥菜(两者都用,但切得非常细,这样我的孩子就能吃了:)),这是一顿完全健康的饭。没有加胡椒粉,所以不辣,但有鳄梨片,cotija奶酪和新鲜的西红柿丁。比常见的玉米饼汤更好的选择。有人告诉我,如果你想减少脂肪含量,市场上甚至有一种鸡肉香肠.......

    • jenwed

    • 10/13/2009

  • 这太棒了,男朋友很喜欢。我用了黄辣椒和青葱,因为我只有这些,我还加了一些菠菜。我建议在顶部放上酸橙片,而不是柠檬、切达奶酪和/或酸奶油。很棒,简单的菜,我一定会再做的。

    • megc99

    • 洛杉矶

    • 1/7/2009

  • 总之,这汤真好喝!我和我的伴侣通常对黑豆不感冒,但我们都去吃了这道菜。豆子、西班牙香肠和孜然的味道融合得非常好。我一定会再来的。

    • 匿名

    • 渥太华

    • 1/4/2009

  • 我用大豆辣香肠和蔬菜高汤做了一个素食版——完美。我还加入了两倍的孜然,并加入了大约一汤匙的sofrito,在不加热的情况下加深味道。就像其他人建议的那样,配上酸橙和一团酸奶油非常棒。这家人,包括不爱喝汤的人,都很喜欢。我一定会再来的。

    • 匿名

    • 纽约布鲁克林

    • 12/21/2008

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