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有效时间
35分钟
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总时间
4人力资源
每个厨师都应该准备好一份好的牛腩食谱,而这一份非常棒。在鸡汤和碎番茄的混合中,与大量的棕色洋葱、胡萝卜和芹菜一起炖煮,牛肉出烤箱后味道浓郁,像叉子一样嫩,准备切碎国家哈希或者切成片,配上土豆泥,做成一顿温馨的晚餐(不过如果你能等上一天就更好了)。无论如何,把剩下的炖液冷冻起来;作为意大利宽面的酱料或蔬菜大麦汤的底料都非常棒。
成分
4(主菜)或6(作为散列的一部分)
步骤1
预热烤箱至350华氏度,烤架放在下三分之一。
步骤2
在一个5到6夸脱的大锅里用中高火加热油,直到它发出微光。用盐和胡椒粉各1茶匙调味,然后将牛腩煎成褐色,翻动一次,总共约8分钟。转移到盘子里。
步骤3
把火调至中火。将洋葱放入锅中,不时搅拌,直到锅变成金黄色,大约需要12到15分钟。加入胡萝卜,芹菜和大蒜,不时搅拌,直到金黄,10到12分钟。加入醋,搅拌,刮掉棕色的碎片。加入高汤和西红柿,小火慢炖。将牛胸肉放回锅中,放入炖液中(液体不会盖住肉)。盖上密封的盖子,在烤箱里焖煮3到3个半小时,直到叉子变软。
牛腩最好提前至少1天(最多3天)做好并冷藏(冷却后盖上盖子)。再加热前撇去脂肪。
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评论(42)
回到顶部这个铃声被扔进了垃圾处理机!肉干了,蔬菜太多,果汁不够。我确实完全按照指示去做了,所以我不想听废话!没有明星不值得花钱。
官员多萝西Wyckoff称
新墨西哥州拉斯克鲁塞斯
12/14/2021
美味!花了些时间整理,但效果很好。再加一两根胡萝卜。最后我需要再加一点鸡汤。酱汁浓稠浓郁。吃肉的朋友都爱死了!
匿名
SeattleSeattle
1/8/2018
用建议的墨西哥辣椒和百里香来做,并在蔬菜中加入防风草和羽衣甘蓝。简单又美味!
winginit
1/29/2017
我不明白!这是一个很好的食谱,直到你把西红柿放进去,破坏了它。
jimbusch55
萨德伯里
12/15/2015
我已经做了两次了,我很喜欢。根据许多其他的建议,我在2#牛腩上撒了大量的干墨西哥辣椒,标准普尔,加了2片月桂叶,一些干百里香,还有大约半杯酒。我第一次做的时候,我用的是已经打开的白葡萄酒,结果酱汁有点太甜了。这次我用的是干红,非常完美!我也用28盎司的火烤番茄丁代替碎番茄。我喜欢它的复杂性和质感。这次我加了很多酱汁,我期待着这周晚些时候用它来做意大利面。
kborisjuk
新泽西州泽西城
12/7/2014
很好很容易做的牛腩。它很适合晚宴,因为你可以提前把它放进烤箱。我喜欢降低温度,煮得久一点。我们做了一个3.25度的胸肉(5人份),在250度的温度下煮了5.5小时。我把盖子打开了30分钟。它很快就散架了。配大蒜土豆泥。好吃。
pennsan
亚利桑那州图森市
4/10/2014
给我这把叉子的人:你对一个在厨房里失败的人的咆哮。看食谱。这些成分的结合怎么可能导致可怕的事情呢?你没能把它做好。就是这么简单。我做过很多次了。这不是食谱的错。manbetx苹果下载从错误中吸取教训,学会烹饪。
xjsub
3/2/2014
这道食谱是如何获得四叉评级的?严重吗?这是我这辈子吃过的最糟糕的东西。完全按照食谱来做。如果我想吃完全没有调味的煮牛肉和无味的番茄酱,那我就得自杀了,因为我的味蕾必须完全被炸了。更不用说完全浪费食材了。在这种经济形势下,谁能毁掉一块牛腩肉呢?步骤1:制作这个步骤2:混合步骤3:在养老院用一根大吸管端上我很抱歉我听起来很刻薄,但这太糟糕了!来吧!我的晚餐糟透了。 *However, I ended up recycling the brisket into a lovely stew and the vegetables into a Manhattan clam chowdah*
VitaminO
龙虾的土地
9/11/2013
我们喜欢这个!这可能是我新的冬季烤肉!
sammacal
俄
7/25/2013
我以前做过这个,既简单又美味。有什么想法吗,如果这个食谱可以很好地代替短排骨的胸肉?
hillbsr
密歇根
2/9/2013
我能找到的最小的胸肉差不多有4磅重。这不是二次切割。我剪掉了一些脂肪,现在我觉得这可能是个错误。你应该把肥肉都留着吗?做大蒜的时候,我只是把蒜瓣削皮并捣碎;我没有把它们剁碎。下次我就不用全量的芹菜了。谢谢你给我的只用一半番茄的建议。我把牛腩放在冰箱里冷藏了一夜,从冰箱里拿出来切成薄片,然后把薄片放在烤盘里,涂上酱汁,盖上箔纸,在350度的温度下烤30分钟。我的酱汁实际上太稀了——它应该在炉子上过滤和减少。
匿名
奥克兰
10/15/2012
美味!我把食谱翻了一倍,一口也没剩下。
EmilyEB
布鲁克林
10/11/2012
这是如此简单和美味。一定要把锅盖盖得很紧。我忘记检查了,酱汁比我想要的干了一点。我刚刚又加了些鸡汤。下次我把肉烤好后,在炖锅里试试……
calliopef
尤金,或
3/29/2012
我的一个朋友在一个女孩的海滩周末做了这个晚餐,我们都疯狂地问食谱。我为我的六口之家做的,我们舔着盘子,吃了三分之一,尽管我们知道吃那么多可能不是最好的主意。:)亲手制作,这是我最喜欢的食谱之一!manbetx苹果下载
Banderson16
俄勒冈州
2/27/2012
这个食谱非常棒!!我稍微改变了一下,加了4瓣大蒜,在烤之前在胸肉上撒上墨西哥辣椒粉。我把肉加了一倍,因为我是为一个聚会做的,但其余的成分保持不变,这是完美的液体量;我也可以用那里的肉养活一支军队!!我得到了好评,并把食谱传给了5个朋友。我强烈推荐这个食谱给任何正在寻找一个伟大的基本牛腩食谱开始。
jah82705
伍德伯里,CT
1/30/2012