烟熏羽衣甘蓝配胡椒醋，洋葱炖三合一

从小到大，我都讨厌羽衣甘蓝。我发现它们很苦，有嚼劲，味道很重。然而，最有趣的是，红烧羽衣是我的家人经常让我母亲做的菜。我的家人喜欢他们，为什么我不喜欢呢?直到有一年冬天我们去乔治亚州看望祖母，我对羽衣的看法才发生了改变。这是我第一次吃祖母做的炖猪尾羽衣甘蓝。锅里装满了蔬菜、猪肉和香料，整天都在沸腾!吃完后我就把它们吃了，因为奶奶给你做饭的时候你就会这么做——吃，不管是什么。于是我照做了。令我惊讶的是，这些绿色蔬菜是不同的。 They were spicy, tender, slippery, and sweet—I even went in for seconds and thirds. When we returned to New York City, my mom and I found ourselves in our kitchen trying to replicate that delicious combination.

这个食谱不是我祖母的版本，但她启发了它。我希望能唤起我对这些绿色蔬菜的同样感受:耐心和美味。