一整只火鸡的外观很棒,但需要大量的卤水,涂油等,以确保鸡胸肉在腿肉烤好之前不会变干。还有另一种方法,实际上是两种方法:分别煮腿和胸肉,使用不同的方法.这可能是最棒的节日食物。永远的时刻。
成分
8份
步骤1
用盐和胡椒给火鸡调味。在一个大锅里用中火加热油。分批煮,偶尔翻面,直到两面都变成褐色,每批15-20分钟;转移到一个大盘子里。
步骤2
在锅中加入洋葱、韭菜、芹菜和大蒜,不时搅拌,直到变软,大约需要5-8分钟。加入葡萄酒、欧芹、百里香和鼠尾草;煮沸后转小火,用小火煮8-10分钟至一半。
步骤3
将火鸡放回锅中,加入肉汤。煮沸。转小火,盖上锅盖,炖煮至肉变软熟透,汤汁减少一半,约2又1/ 3小时。加入胡萝卜,不盖盖子,煮35-45分钟,直到胡萝卜变软,肉从骨头上脱落;用盐和胡椒粉调味。
步骤4
将火鸡和胡萝卜放入大盘子中。应变酱;与服务。上面撒上香葱和1/2杯切碎的欧芹。
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评论(14)
回到顶部用烟熏火鸡腿代替,用足够的肉汤覆盖它们。当肉开始从骨头上脱落时,我把胡萝卜放在了13又4个小时。骨头上的肉和搅碎的育空黄金,哇!弄脏了肉汤。一些用来做肉汁,剩下的用来做第二天的汤。太好了,味道很好,很滋润!
匿名
佛罗里达
1/18/2022
我已经做过很多次了,我会把它推荐给所有人。不太复杂,美味可口,上桌不费事。所有的肉都是湿的。不用再干火鸡了。而且不加盐水。它的适应性也很强。这是避免白色火鸡肉的好方法,因为白色火鸡肉对很多人来说不是很有吸引力。
MMonshi
多伦多
1/12/2022
我应该在拍这个之前看看评论的。我决定试试这个,因为我有一些火鸡腿和大腿可以用。和另一位评论者一样,这只火鸡尝起来很干,就像你用鸡肉做高汤一样。
lynnw1
1/14/2020
绝对美味!我会少用高汤,或者多煮一下,也许做成肉汁。肉很湿润。
jeanscribner
温哥华公元前
1/4/2018
这道菜味道很好。我确实在炖汤里加了一汤匙雪利酒醋,我认为这有助于增加口感。下次我也可能会减少库存的数量。
mpascoe
克利夫兰,哦
11/14/2017
我在胡萝卜里加了土豆。
jenstarling
阿拉米达,
1/28/2016
肉从骨头上掉下来了,但很干。就像用鸡肉做高汤一样。肉汤没有煮熟,所以我不得不开大火,把盖子拿掉。我们甚至连剩菜都没吃。
匿名
芝加哥
11/30/2014
去年感恩节,我第一次为那些喜欢黑肉的人做了这个食谱。这绝对是最好的收据!火鸡很滋润,很美味,每个人都要求我今年一定要再做一次。会做!
匿名
纽约长岛
11/15/2014
我去年用6只火鸡腿做了这个,喂了5个人。我很抱歉我的锅不够大,装不下更多的火鸡,因为有几个人(十几岁的孩子)想要再来一份。这让我想起了我在芝加哥紫猪餐厅吃的火鸡腿。周末再做一次。
Clarybelle
雄鹿县
9/25/2014
味道鲜美,味道丰富。我加了一点面粉使酱汁变稠,做成美味的肉汁。
lnilsen
威斯康辛州Union Grove
7/16/2014
我做了这一期的两种食谱manbetx苹果下载,炖腿和大腿,烤胸肉。在我把火鸡切好后,我还用火鸡的尸体做了肉汤,用作炖肉的液体。我可能再也不会做一整只火鸡了。美味可口,没有什么能比得上嫩肉从骨头上掉下来。胡萝卜也是一个很好的搭配,增加了口味和外观。
keukacook
邓迪,纽约
1/1/2014
如果将鸡胸肉作为解构火鸡晚餐的一部分,可以方便地焖煮火鸡。可以提前一天做,这也有帮助。我省略了大蒜,因为这是一顿节日大餐,我不想让大蒜成为风味的一部分。提前一天把肉和炖煮的高汤分开储存,我第二天把高汤脱脂,用作调味汁。这里的胡萝卜很好吃,可以做很好的配菜。
piacere
俄勒冈州中部
12/25/2013
我丈夫说这是他吃过的最好吃的火鸡。非常美味。我不喜欢吃火鸡,但我肯定会再吃一次。这道菜更像是炖菜(至少对我们来说),根本不是炖汤。我可能会给我丈夫再做一次,更加注意配料和步骤。
grazianolinda
伊利诺伊州汉诺威公园
12/11/2013
非常非常简单的方法来准备火鸡腿。我们还加入了翅膀,也很好吃。我省略了胡萝卜,因为我们晚餐要做一种单独的根类蔬菜。说明很清楚,结果很好吃。我们准备了火鸡胸脯,这也是本期节目的一部分,非常壮观。
lfs91
纽约
12/6/2013