白兰地桃糕

这些都很好。我的问题是把糖焦糖化——不知道我做错了什么，但我必须在煮完桃子后捞出一些糖“石头”。而且，我的桃子太熟了，我可以跳过焯水去皮的步骤。由于我的冻杯容量约为7盎司，我在两层冰淇淋中每层都用了3小勺(#60,9/16盎司勺)开心果/杏仁冰淇淋。绿色和橙色很漂亮，甜点也很好吃!!

• 匿名

• 新墨西哥州阿拉莫戈多,纳米

• 9/4/2011

对不起，我不喜欢这个……最后的成品尝起来就像桃子罐头加了很甜的糖浆。当你把它放在冰淇淋上的时候，任何白兰地的味道都消失了。我觉得我的桃子原味的味道和口感更好。

• samacusa

• 旧金山，加州

• 10/5/2009

突出。每个人都喜欢它。我担心里面的糖太多，会太甜;不正确的。我还担心糖不会融化成适合做焦糖的稠度。我搅拌的时间比预期的长，但很完美。把桃子放进焦糖后，我让几块焦糖变硬。我只是把它放在炉子上搅拌，直到碎片融化。最后一切都很完美。

• 匿名

• 夏威夷毛伊岛的卡帕鲁亚

• 8/11/2008

我们在一个美食家的晚宴上提供这个，主人选择菜单，但每对夫妇准备一道菜。这不是一道非常精致的甜点，但每个人都很喜欢。冰淇淋球是提前做好的，以避免过度融化(这是必须的)，为了颜色和质地，每层都添加了黑莓和烤山核桃碎。桃子的焦糖化是耗时的，也许是不必要的，因为它们从来没有变稠。下次我试着把桃子切成片，加糖，然后加入白兰地。

• 2347

• 佩里斯哦

• 8/30/2006

太棒了!最后流动性非常好……把它放在炉子上更长时间(温度较低，但仍然很热)，让它变稠。搭配不加糖的原味希腊酸奶也很棒!

• lady_chef

• 7/30/2006

简单而优雅。我用乔氏超市(Trader Joe’s)的姜味冰淇淋代替了香草冰淇淋，多了一层味道。巨大的成功。

• lslarkin

• Vista, CA

• 9/5/2005

这太棒了。我丈夫说这是他吃过的最好的甜点之一。糖需要更长的时间才能融化。下次我会尝试之前的建议，在糖里加一点水。当加入桃子时，这可能会防止焦糖变硬。如果你足够幸运还有剩余的话，酱汁可以在冰箱里放几天。我一定会招待客人的!

• patti99

• Sequim,佤邦

• 9/3/2005

这周我已经做了两次了，因为桃子是当季的——第二次是用波特酒而不是白兰地。两者我都喜欢。制作起来很简单，呈现效果也很出色。绝对的守护者。

• 匿名

• 加州托兰斯

• 8/28/2005

我把食谱翻了两番，给15个人吃。它获得了难以置信的好评，一位朋友说:“这太不可思议了!这是一系列丰富的味道!”我妈妈甚至向我要了食谱。这是一个完全的赢家。

• 匿名

• 芝加哥,

• 8/18/2005

味道好极了!糖融化的时间比食谱上说的要长。我用了VSOP干邑白兰地和少许香草。虽然它们本身尝起来有点甜，但当搭配香草冰淇淋时，它是一个美妙的平衡!

• Annmarie

• 弗吉尼亚州伯克

• 8/18/2005

非常好，是新鲜桃子的好帮手。如果你做焦糖有困难，可以用水和糖混合的方法来做均匀的焦糖。在加入桃子混合物后，一定要把它煮熟，因为里面有很多水。一道很棒的甜点，你的客人会喜欢的。

• fintzu

• 福尔斯彻奇，弗吉尼亚州

• 8/7/2005

这道甜点在星期六晚上很受欢迎。我提前做好了桃子/焦糖/白兰地的混合物，然后在几分钟内组装好了蛋糕。它们很好吃。白兰地口味清淡，不太浓烈。好的冰淇淋是必须的。这是一个温暖的天气守门员!

• 匿名

• 波特兰,或

• 8/1/2005

如果你不习惯做卡梅尔酱，那就有点吓人了。别担心。很棒的食谱，很容易配上美味的冰淇淋。这周末晚餐又来了。

• leilimcpherson

• 威尔士,

• 7/29/2005

如此容易和简单!最好的老式食物。尽量用最好的冰淇淋。你也可以用波旁威士忌或南方风味的白兰地代替。我的客人们赞不绝口。

• caroline27

• 佐治亚州雅典

• 7/27/2005