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总时间
25分钟
尽管我渴望再也不吃裹着面包屑的鸡肉片，但这是我为安迪做的第一顿饭(22岁时，我的食谱和我父亲的一样丰富)，从那以后的几年里，鸡肉被证明是工作日晚餐中真正的救星。另外，如果你的菜谱中有这个，你可以做“鸡肉披萨”，米兰鸡肉(上面放芝麻菜和番茄沙拉，用油和醋搅拌)，还有真正的鸡柳。
成分
步骤1
在一个大煎锅中加入油，中火加热。
步骤2
设置你的疏浚站:一个带边的盘子盛鸡蛋，一个盘子盛面粉，一个盘子盛面包屑。用叉子先把鸡肉块裹上面粉(抖掉多余的面粉)，然后裹上鸡蛋，再裹上面包屑，把鸡肉压在面包屑上，使其完全裹上面粉。
步骤3
每块鸡胸肉在油里煎3到4分钟。(我通常一次吃两份，但我也曾一次把它们都塞进去，然后整顿饭都后悔自己没有咽下去，多等6分钟。)当鸡肉摸起来很硬但不硬的时候，肉排就煮熟了。
步骤4
取出鸡肉，沥干水分，放在铺着纸巾的餐盘上，如果你有更多的鸡肉要煎的话，可以用锡箔纸搭起帐篷。锅里再加点油，煎剩下的鸡胸肉。
可以随意在面包屑中加入以下任何一种:一小撮辣椒粉，一茶匙干芥末，新鲜的百里香或牛至叶，一些磨碎的亚麻，芝麻籽，或新鲜磨碎的帕尔马干酪。
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评论(19)
回到顶部我个人不是厨师，但这个食谱对我来说很容易做。我没有把鸡肉捣碎(试图简化食谱)，这是一个很大的错误。然后把它们放进烤箱里烤20分钟。如果你不打算捣碎它，那么在加入面包屑之前试着在烤箱里烤一会儿。油炸面包的时候，时机很重要，所以要小心，否则你可能会把面包烧焦。我没有烧焦的部分很好吃，你可以在面包中加入其他香料来改变它的味道。
valliam
FL尤斯蒂斯
12/17/2019
非常棒的基本食谱，值得欣赏。并不是每个来epicurious的人都在厨房里有万博官网经验，所以应该赞扬和鼓励他们努力学习。也就是说，斥责这个网站也记住了他们的需求，这是令人难以置信的粗鲁。请为你的消极情绪找其他发泄的渠道。我敢肯定，当我说我们对它没有印象时，我是在代表其他人。
keepintime
7/20/2016
吻!保持简单愚蠢!这是我从小在奶奶的厨房里吃的食谱。你可以修改任何食谱，但不要因为它不复杂就对它吹毛求疵。根据吃的人的反应来判断食谱。唯一的变化是我用了意大利调味面包屑。
CarolinaDreaming
纽约长岛
11/11/2014
请不要这么快就对简单的问题吹毛求疵。我妻子正在攻读博士学位，她有全职工作，所以我会做饭。我需要简单的食谱，因为我有全职工作。manbetx苹果下载也许epic万博官网urious可以为烹饪方面有挑战的人开设一个专区。
mike3000
8/19/2013
测试评估
epiprod1
10/24/2012
这太棒了!
匿名
10/8/2012
我用沙拉酱代替鸡蛋，然后裹上玉米片屑，在上面撒上辣椒粉和一点融化的黄油，在350度的温度下烤40分钟。更健康。
Carolnan
佛罗里达
9/28/2012
这个食谱，就其本身而言，并不属于美食。万博官网如果你的特色是“简单的入门食谱”部分，那么也许。我一直在做鸡柳，蘸蛋清然后放入一半潘可面包屑，一半现磨帕尔玛干酪的混合物然后在花生油和橄榄油的混合物中煎炸。这是家族20年来的最爱。
匿名
富兰克林,小姐
9/26/2012
站不住脚的。我以为50年代已经结束了。接下来是什么……酸橙果冻和迷你棉花糖?你能不能别再用《每周读者》上的食谱来简化这个网站了。manbetx苹果下载
TorontoTuna
9/25/2012
这是每个奶奶的食谱!对于没有太多经验的菜鸟来说，这是很好的，因为它是基本的和准确的。Panko在美食界相当新鲜，也是我的首选。
dott1949
北部的纽约
9/24/2012
这些食材含有太多脂肪。潘可面包屑可以代替，假鸡蛋也可以，它们可以在传统烤箱中“油炸”，效果很好。更好的心脏健康饮食!!!!
匿名
弗吉尼亚州
9/24/2012
请不要再把简单的著名食谱放在Epicurious上。万博官网manbetx苹果下载看着所谓的“今日食谱”，却发现这样的废话，真是令人沮丧。别傻了，贪吃万博官网
蒙特
9/24/2012
这是我家的主食。我用panko，混合s/p，大蒜粉，欧芹和任何我喜欢的东西，(碎红辣椒!)我的调味技巧是用第戎芥末代替鸡蛋。它能很好地固定住面包屑，还能增添很多味道。鸡肉sautéed后，用鸡汤、更多芥末和一小块黄油制作平底锅酱汁。我的家人都接受了。
匿名
9/24/2012
大多数意大利家庭几代人都用鸡肉、猪肉、鱼……但我们只用意大利风味的面包屑(自制的、商店买的或Panko的)。我把鸡肉切成薄片，不需要捣烂。这节省了很多时间，而且它们很好。我在油加热的时候加入一瓣切好的大蒜，当它开始变色的时候把它拿出来，让油更有味道。我们在餐桌上把新鲜柠檬汁挤在肉排上。煮熟后，它们可以冷冻几个月，用于其他食谱。manbetx苹果下载早上拿出一些，放在冰箱里，晚上撒上番茄酱和马苏里拉丝，放在肉鸡下面直到金黄色，你可以在不到15分钟的时间里吃到工作日的帕玛森鸡肉!
jakemike
顶点,数控
9/24/2012
作为一个西班牙人，无论我们去野餐，我都会做这道菜。但是，我在“新鲜”磨碎的面包屑中添加了一些大蒜粉和欧芹。就像我妈妈做的那样。常温下很好，一杯葡萄藤。
julianam
阿兹
9/24/2012
