摄影:Alex Lau，道具造型:Sophie Strangio，食物造型:Susie Theodorou
这道黏在肋骨上的炖菜用的是奶油白豆和冬瓜;我们选择了橡子，但卡布哈茶或熟食南瓜也会很好。
成分
4份
1个橡子南瓜(约1¼磅)，切成两半，去籽，纵向切成1英寸厚的楔形
1个中等大小的洋葱，切成薄片
6瓣蒜，切成薄片
1(3英寸)片姜，去皮，切成薄片
2杯切碎的纳帕卷心菜泡菜和液体
2汤匙。辣椒酱(韩国辣椒酱)
6杯鸡汤或低钠鸡汤
粗盐
2罐(15.5盎司)黄油或白腰豆，洗净
2根葱，切成薄片
4个大蛋黄(见注释)
步骤1
将南瓜、洋葱、大蒜、姜、泡菜和汤汁、辣酱和高汤混合在一个中等大小的锅里;用盐调味。用中高火煮至沸腾。把火调到中低，慢慢炖，偶尔搅拌一下，直到南瓜几乎变软，大约20-30分钟。
步骤2
将豆子放入炖锅中，煮8-12分钟，直到南瓜变软，豆子吸收了一些烹饪液。关火;尝尝炖菜的味道，如果需要的话，可以加点盐调味。
步骤3
用勺子将炖菜放入碗中;上面撒上葱花和一个蛋黄。
请注意
不建议婴儿、老人、孕妇、免疫系统较弱的人或不喜欢生鸡蛋的人吃生鸡蛋。
