-
有效时间
2小时
-
总时间
2小时20分钟
荞麦实际上根本不是小麦，它是一种无谷蛋白的种子，可以磨成漂亮的面粉。面粉为五香鸡肉可丽饼增添了浓郁的土味。一个伟大的晚餐，这些可丽饼可能是一个特别好的选择，任何人住肠病、克罗恩病或结肠炎因为它坚持低FODMAP饮食标准。对于那些想要少吃多吃的人(通常是治疗克罗恩氏症的建议)来说，这也很好——选择两个可丽饼而不是三个。注册营养师安德里亚·柯克兰说，对于克罗恩病患者来说，没有适合所有人的完美饮食;相反，每个人都必须找出适合自己的食物，以及应该避免的食物。这道鸡肉味道浓郁，脱骨后很嫩，可能是一个不错的开始。
成分
使12
填充
绉纱和装配
填充
步骤1
在鸡肉上撒上香菜、孜然和1½茶匙。粗盐。在一个高边的大煎锅或一个大锅中用中火加热油。煮鸡肉，鸡皮朝下，直到金黄，6-8分钟。翻面，另一面煎至金黄，约6-8分钟。把鸡肉放到盘子里。
步骤2
倒出1汤匙。锅里的油。加入胡萝卜，芹菜和肉桂棒，中火煮，偶尔搅拌，直到软化，6-8分钟。加入橙汁和1.5杯水搅拌，刮掉所有棕色的部分。
步骤3
去鸡腿皮;丢弃。把鸡肉放回锅里，把积累的汁液和4根欧芹一起放在盘子里。慢炖，盖上盖子，煮30分钟。揭开盖子，继续煮，直到酱汁稍微减少，鸡肉容易碎，大约15分钟以上。把鸡肉转移到一个干净的盘子里。将炖液通过细孔筛倒入一个中等大小的碗中，按压固体以提取汁液;丢弃固体。
步骤4
将2杯炖汁倒回锅中。煮沸，煮至减少四分之一，大约5分钟。在一个小碗里搅拌玉米淀粉和1 / 4杯冷水，直到光滑。不停地搅拌，将浆液倒入炖液中，缓慢而稳定地流动。继续煮，偶尔搅拌，直到酱汁变稠，大约2分钟。从火上移开。
步骤5
把鸡肉和骨头分开;丢弃的骨头。把肉切成丝，去掉脂肪部分，再加回酱汁中;搅拌一下，涂上一层。将剩下的4根欧芹叶剁碎;拌入酱汁。尝一下味道，如果需要的话，可以加点盐调味。盖好被子，保持温暖。
做之前:酱汁和鸡丝可以提前3天做好。将酱汁和鸡肉分别放入密闭容器;盖上盖子，放凉。将鸡肉加入酱汁中，在食用前用中低火加热。
绉纱和装配
步骤6
把燕麦放在搅拌机里搅拌，直到磨碎。加入鸡蛋，荞麦粉，开菲尔酒，盐，1汤匙。油和1¼杯水，搅拌至面糊光滑。
步骤7
用中火加热一个8英寸的不粘锅;轻轻刷一层油。倒3汤匙。把面糊倒入锅中央;旋转平底锅，将面糊均匀地铺在直径6 -8英寸的可丽饼上。不要被打扰，煮大约2分钟，直到表面看起来干燥，底部变成金黄色，两边很容易从锅里分离出来。用一个薄薄的隔热刮刀，轻轻翻动可丽饼，煮到微微金黄，大约30秒。转移到盘子里，用剩下的面糊重复这一过程，把可丽饼堆起来，每3-4个可丽饼刷一次油。在可丽饼上盖上一条干净的厨房毛巾，这样可以在你工作的时候保暖。
步骤8
一次一个，在每个可丽饼上舀1 / 4杯馅料。把离你最近的那一面折叠起来，把馅料盖住大约三分之二(你应该能看到一些馅料从顶部露出来)。先折叠一边，再折叠另一边，做成一个三角形的包。
