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有效时间
10分钟
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总时间
1 3 D4小时
我们不知道把鸡蛋和酸奶的混合物倒在烤土豆上会有什么结果。答案吗?薄薄的一层浓郁的蛋奶沙司融化在烤炉里。就像更奢华的酸奶烤土豆一样，这道菜是一种受欢迎的改变。
成分
可以做10到12份
特种设备
步骤1
把烤箱架放在中间位置，预热烤箱至375华氏度。在烤盘上涂黄油。
步骤2
Purée松软干酪放入食品加工机，直到尽可能光滑，大约1分钟，然后加入黄油，1茶匙盐，半茶匙胡椒粉，搅拌均匀。将土豆削皮，用切片机横向切成1/8英寸厚的薄片。将三分之一的土豆均匀地铺在盘子的一层上，上面撒上三分之一(一小杯)松软干酪混合物(混合物不会完全覆盖土豆)。继续将土豆和白软干酪混合物分层，以混合物结束。用锡箔纸盖紧，烤到土豆变软，大约需要1到11又1/4小时。
步骤3
把鸡蛋、酸奶、剩下的1/4茶匙盐和剩下的1/4茶匙胡椒粉放在碗里搅拌均匀。将鸡蛋混合物均匀地倒在土豆上，不盖盖子，烘烤约20分钟，直到蛋奶糊凝固。
带蛋奶沙司的土豆可以提前1天烘烤，完全冷却，然后冷藏，盖上锡纸。在375华氏度的烤箱中重新加热，盖上盖子，大约30分钟。
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评论(18)
回到顶部这真是太好了。又肿又轻，也许还有点干?我是唯一一个这样想的人;客人和丈夫不同意，认为一点也不干。它不像土豆圈那样油腻。这是对我们的烟熏羊腿和蒸芦笋的一个很好的赞美。
cosbysl
旧金山，加州
3/12/2010
在保加利亚生活了一段时间，我对这个食谱的名字感到困惑。保加利亚人吃很多土豆和奶酪，但我从来没有吃过这样的菜。正如一位评论家指出的那样，你在那个国家找不到白软干酪。话虽如此，我还是尝试了一下这个食谱，发现它毫无新意。
匿名
9/18/2009
我根据图片制作了这个食谱，事实上，我喜欢用白软干酪来代替不太健康的土豆烤盘的想法。然而，我对蛋奶沙司顶部感到失望，认为这道菜整体上缺乏我习惯制作的复杂口味。我可能会再试一次，加一些大蒜、柠檬和洋葱味的，在盘子上放一些奶酪或类似的东西，而不是蛋奶沙司。有趣的。
匿名
西雅图,华盛顿州
1/3/2009
这绝对不是保加利亚的土豆食谱。我不知道是谁发的，但在保加利亚根本就没有白软干酪。那么怎么会是保加利亚人呢?
ckyuss
BG
10/25/2007
我把食谱减半，用手边的食材做了两份替代品:乳清干酪代替部分白软干酪，2%的希腊酸奶代替全脂酸奶。我真的很喜欢，但以后可能就不吃蛋奶沙司了。与其他评论者不同的是，我觉得这道菜既美味又滋润。
匿名
芝加哥,
3/19/2007
为感恩节做了这个，但总的评论太枯燥了……谢天谢地我做了很多肉汁!!!!
justbvg
莱克伍德牧场fl
11/24/2006
这是非常美味的，但它应该马上吃，因为它开始冷却时往往会变得粘稠(我猜是所有的黄油)。完全按照上面写的做，所以我没有什么建议，只要按照食谱做就好了。如果可以的话，我愿意用2.5把叉子，但我不能用3把叉子，因为它不够美味。
匿名
以色列
5/8/2006
我丈夫和我都很喜欢这道菜!但是，我同意其他许多评论。我肯定会减少黄油，也许一半。我还会做更多的蛋奶沙司——加一个鸡蛋和一些酸奶。而且，我用了脱脂酸奶，发现味道很好，一点也不刺鼻(至少对我们来说是这样)。而且我确实认为将白软干酪搅拌至顺滑是关键(当然还有曼陀林!)下次，我会加一些大蒜来调味，但总的来说还是很令人满意的。
sjm182
费城,宾夕法尼亚州
4/18/2006
做扇贝土豆还不错，但没有刺激性!我正在寻找渐进式晚餐的食谱，需要manbetx苹果下载非常好的，这只是没有通过测试。
Halemare
圣地亚哥，加利福尼亚州
1/24/2006
这个食谱令人失望。松软干酪混合物的质地太粗糙，味道也很平淡。我喜欢其他评论者加香葱或大蒜的建议，但可能不会再做了。
匿名
奥斯汀,得克萨斯州
1/22/2006
我严格按照食谱做，我和丈夫都非常喜欢这道土豆扇贝。我用曼陀林把土豆切得很薄;很容易做。这道菜是用来配烤猪肉的，在我家很受欢迎。
一起进行
马里兰州Davidsonville
1/21/2006
对于结果来说，工作太多了。白软干酪太淡了。不像传统的扇贝土豆，用的是美味的奶酪。
匿名
马里兰
1/20/2006
是的，这可以是一种“保加利亚”土豆，很容易做。我想加入一些非常传统的东西:把一些方形大蒜手套和一碗保加利亚酸奶混合，搅拌均匀，直到奶油状，在每个盘子的热烤炉上涂抹，就可以享用了。
Vihren
保加利亚索非亚
1/18/2006
谢谢你恢复了家族的老宠。我丢失了这个食谱，看到它被恢复到我的文件中，我很兴奋。使用“全脂白软干酪”和撒上切碎的新鲜香葱，就能充分发挥这道奇妙菜肴的效果。
tarotdeck
奥什科什,WI
1/15/2006
美味的安慰食物。一定会再犯的。
kathrynph
刘易斯,德
1/15/2006
