轻嫩的蛋糕加上完美的香料。任何剩菜剩菜第二天搭配咖啡或茶都很美味。
成分
可以做8到10份
梨泥:
酪乳香料蛋糕:
梨果盘:
步骤1
把糖，酸橙汁和盐混合在一个大平底锅里。加入梨，轻轻搅拌均匀。盖上盖子，用中低火烹饪，直到梨变软，偶尔搅拌，10到12分钟。将混合物转移到碗中。做之前:可以提前1天做。冷藏至冷，然后盖上盖子保持冷藏。
酪乳香料蛋糕:
步骤2
预热烤箱至350华氏度。直径9英寸，边高2英寸的蛋糕盘;在平底锅上铺上一圈羊皮纸。将前9种原料筛入中等大小的碗中。用电动搅拌机将黄油放入大碗中打至蓬松。逐渐加入糖，搅拌至光滑。每次打1个鸡蛋，搅拌均匀。刮入香草豆籽，加入酸橙皮;搅拌到混合。4份面粉混合物交替加入3份酪乳，偶尔刮一下碗。 Transfer batter to prepared pan.
步骤3
烘烤蛋糕，直到顶部开始变黄，插入中间的测试器取出时干净，大约30分钟。在冷却架上的平底锅里冷却蛋糕。做之前:蛋糕可以提前1天做好。盖上盖子，放置在室温下。
步骤4
在锅的周围切开，使蛋糕变松。把蛋糕翻到架子上;剥掉羊皮纸，把它的右边朝上放在盘子上。筛上糖粉。切成楔形。搭配梨果盘和crème fraîche酱。
步骤5
- 一种棕色的星形种子，在一些超市的香料区、特色食品店和亚洲市场都能买到。
步骤6
**在大多数超市和特色食品店都能买到。
每份营养
把八角茴香荚放在香料磨里磨碎，然后用细筛过滤。在蛋糕中只使用最细的八角。或者你可以在penzeys.com上买八角茴香。
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评论(21)
回到顶部这块蛋糕太平了，我看不懂。我同意有人说用小一点的平底锅，或者做点什么让它变得松软。也许可以加入泡打粉/苏打粉，然后扔掉玉米淀粉?不晓得。我们也是喜欢香料的人，对我们来说，这是美味的，但相当温和。我多放了一点香料，但整体效果不太好。我同意它很轻很好吃，而且我研磨了足够的八角茴香，如果我再试一次，不会花很长时间!
匿名
北部的纽约
4/30/2018
刚刚为我的家人做了这个蛋糕，因为我有一些酪乳要用。做起来很简单，大家都很喜欢。我注意到之前的评论，在八角上放得很轻松，发现成品蛋糕的“辣度”水平刚刚好，有许多微妙的味道。
anniem49film
泰恩河畔的纽卡斯尔，英格兰
6/22/2013
我喜欢这个蛋糕的味道，但它是一种非常特殊的味道，不是所有人都喜欢。下次我做的时候，我会把鸡蛋分开，搅拌蛋白，因为它没有上升很多。我用豆蔻代替了八角茴香。
mdextras
加拿大渥太华
11/29/2011
虽然我喜欢冒险，但这块蛋糕尝起来还是很奇怪。从客人的反应来看，我并不是唯一一个持否定态度的人。幸运的是，梨果盘和鲜奶油可以把蛋糕自己冲下去。
匿名
帕洛阿尔托
11/5/2011
这是一种极好的甜点——容易做，也不太重。令人耳目一新。我不太喜欢茴香，所以我用小豆蔻代替。不要吝啬胡椒;这是至关重要的。
aroundthewaygirl17
宾夕法尼亚州匹兹堡
4/25/2011
我为朋友约翰的生日做了这个，因为他的主要要求是“有水果的东西”。这是卓有成效的。这个果盘做起来很简单(我加了一点干邑白兰地，让它站稳)。蛋糕本身烤得又湿又好，不会太沉，酸橙皮让它呈现出诱人的浅绿色。用香草豆代替提取物是一个很大的优点，尽管我要警告一点茴香也很有用。它的辣度并不过分，所以我想说，即使是不喜欢香料蛋糕的人也可以享受它。此外，整体的轻盈也让它融入了一团法式奶油和果盘。
DameSnickerdoodle
洛杉矶，加州
2/2/2011
鲜奶油中的培养物与酪乳蛋糕中的香料搭配得很好，梨果盘看起来非常漂亮。这个食谱给了我一个可爱的，简单的甜点，也是完美的早餐/早午餐茶。
mdemetras
9/4/2010
看来这次我是孤家寡人了。我真的很想吃这个——青柠和酪乳让我很兴奋——但尽管在尝过面糊后加了额外的青柠皮，我真的尝不出青柠的味道。我也不喜欢黑胡椒的味道——我想尝试一下，但这种味道在完成的蛋糕中太突出了。不过鲜奶油和果盘还不错。
匿名
纽约州纽约
4/11/2010
这个蛋糕很好吃，但对我来说需要一些调整。蛋糕太平了，所以我要么把鸡蛋分开，打蛋白，在准备面糊的最后把它们折叠起来，要么用8英寸的平底锅而不是9英寸的平底锅。或者两者都做。因为现在是春天，梨看起来很悲伤，我选择放弃梨的方面，和酸橙(反正我也不喜欢)，把想法换成橙色。我在面糊中加入了橘子皮，将鲜奶油的浇头扩大为鲜奶油的糖霜，用鲜奶油、橘子皮和橙汁(只是为了香味，不是为了让它尝起来像奶油棒)，然后最后在蛋糕上撒上蜜饯橘皮，以取代梨果盘会增加的味道。蛋糕大受欢迎。我会把它放在你的待办事项清单上，也在我的重做清单上。
weissalberich
加州旧金山
4/5/2010
我一年只做一次蛋糕，今年是这个可爱的，可爱的奶油香料蛋糕。非常适合复活节午餐后的下午蛋糕和咖啡……随着季节的变化，我们有时间聊天。
TheTodayWoman
莫斯曼悉尼
4/4/2010
我们喜欢这个蛋糕!味道很好，而且不太甜。梨果盘是一道简单可口的附加菜。法式酸奶和任何东西都是绝配。星期六我们提供这种甜点招待客人。甚至自制法式奶油!
jff1
波特兰
4/1/2010
蛋糕和梨都非常清淡。我和我的客人们都对这款冰淇淋没什么印象——我对这款很棒的香料组合很兴奋，但我就是尝不出来。我建议增加一点香料的量——或者，也许先烤一下香料会有助于提味。
jnoblitt
3/22/2010
没有八角，所以用等量的中国五香粉代替。结果很棒。即使是挑剔的孩子也喜欢这个蛋糕。绝对可以加进我的食谱里。manbetx苹果下载
匿名
圣路易斯
3/18/2010
这种蛋糕很容易做，吃起来很清淡，味道很足，而且很滋润。梨果盘是一道美丽而清爽的配菜。我们没有香草豆，所以我加入了大约1吨的香草精，蛋糕还是很好吃。将蛋糕保存到第二天或冷冻和解冻以备日后食用的好方法。我全家都很喜欢，包括我两岁的儿子。
匿名
比林斯,太
3/18/2010
一个很棒的冬季甜点。香料和酸橙的组合非常棒，然后是梨和鲜奶油;美妙而复杂的味道。我会把这个加到我的食谱文件里。
匿名
西温哥华，卑诗省
3/13/2010
