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有效时间
30分钟
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总时间
2个半小时
谁能想到赤霞珠和蔓越莓会成为如此充满活力的二人组?加入干无花果(提前在赤霞珠里泡好),最后你就得到了一个酒香浓郁、水果味浓郁的无花果棒,没有了饼干。这种酱汁非常好,你可以把剩菜舀在冰淇淋上,或者用它来代替果酱涂在吐司上。多买一些蔓越莓冷冻起来是值得的,这样你就可以做更多的蔓越莓来熬过冬天。
编者按:这个食谱是我们的美食2人或20人的现代感恩节菜单。菜单还包括:柑橘鼠尾草烤火鸡配肉汁(整个土耳其或乳房);烤胡桃南瓜带芝麻菜,烟熏肉和榛子沙拉;土豆泥和花椰菜焗;面包、香肠和干樱桃馅;至于甜点,苹果脆饼配焦糖酱.
成分
做4份,带剩菜
步骤1
在一个小炖锅里把葡萄酒和无花果一起煮开,然后从火上拿下来,盖上盖子,浸泡无花果,直到变软,大约30分钟。用筛子把混合物过滤到一个中等的大炖锅里,把无花果放在一个小碗里。
步骤2
在葡萄酒中加入蔓越莓、糖和果皮,用中火慢炖,搅拌至糖溶解。调整温度,继续煮,不盖盖子,偶尔搅拌,直到蔓越莓破裂,混合物稍微变稠,10到15分钟。从火上取下,去掉橘子皮条,然后加入无花果。让它完全冷却。
•蔓越莓酱可以提前一周制作,并放在密封容器中冷藏。食用前将其加热至室温,如果需要,可以用温水稀释。
•如果供2到4人食用,酱汁的配方可以减半,但因为蔓越莓酱可以无限期地在冰箱里保存——我们认为这种酱汁特别美味——我们建议你做足量,和鸡肉或猪肉一起享用几个月,或者作为吐司的配料。
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评论(25)
回到顶部家庭最爱总是被要求
匿名
亚利桑那州
11/10/2022
优秀的酱……不要太甜,我更喜欢。这是感恩节火鸡和圣诞节螺旋火腿的搭配。极好的口感和口感。
土生
新泽西州汤姆斯河,
12/27/2021
我已经用这个食谱很多年了!总是要赚至少两倍的钱。我所做的唯一改变是使用Port而不是Cab,并使用任务图,因为这是我通常手头上的。
斯蒂芬妮
11/11/2021
这是杰出的。我用的是西拉,不是卡布。我加了1/2茶匙的香草,事后看来没有必要。除此之外,我按照食谱做,而且很喜欢。这是一个守门员。
cmillsnyny
11/29/2020
我很喜欢这个,我的家人也很喜欢。它很容易做,而且很好吃。它立即成为感恩节的经典,现在在我家人的坚持下,我每年都做它!
malia888
6/28/2020
这道菜很好吃,但准备得不太好。我把无花果放在酒里加热,直到冒热气,然后加入剩下的配料,煮到浆果爆裂,混合物变稠。为什么要做额外的脏盘子?此外,无花果在酒中加热时呈难看的米色,但一起煮时,整个混合物变成了美丽的红酒色。当然比4人发球多....更像是8-10的发球。
pf1cooking
宾夕法尼亚州的费城
11/12/2019
两个字:好吃得不可思议。刚从锅里拿出来,我就忍不住吃……我用的是我已经开过的一款果香/大胆的混合酒(不是cab suav),结果仍然很棒。
micahpepper5876
西雅图
11/21/2017
这是神圣的。去年感恩节做的,大受欢迎;没有剩菜!我答应过大家今年再做一次。它多汁,质地很好,味道很好。一个真正的赢家。
malia888
11/20/2017
美味的蔓越莓调味汁。我加了1/4茶匙肉桂和香草。好吃!
匿名
纽约
11/20/2017
这很好,但我觉得还需要加点糖。可能是我的出租车太干了。
jansan1
奥兰治县,加利福尼亚州
11/13/2017
这道菜既美味又容易做!我肯定还会再做的!
匿名
加州拉古纳尼格尔
12/2/2016
非常美味,香味很好。我没有吃无花果,因为我没有无花果,而且味道很好。而万无一失。
lisakathleen
圣罗莎,加州
11/23/2016
我已经连续两年做这个了。今年我加了一大汤匙柠檬汁,半茶匙香草和肉桂。这样更有趣!
匿名
纽约
11/22/2016
美味!我加了半杯酒,太干了。我用的是马尔贝克,因为它是开着的。最后加一点肉桂,再加一汤匙枫糖浆。好吃!
maggie1958
纽约,纽约
11/25/2015
我喜欢这个食谱需要赤霞珠。正如其他人所指出的,它就像厨房里的香薰疗法。我喜欢无花果轻微的嚼劲(和它的种子脆)的质地。我用的是加州无花果。非常好,我会把它涂在吐司或饼干上,或者一勺混合在酸奶里。有很多很好的用途,比如蔓越莓果酱。
Wen_chan
布鲁姆菲尔德山,密歇根州
12/8/2014