你可以把芹菜根放在冰箱里，不去皮，放在一个不密封的塑料袋里，用干燥的纸巾吸收多余的水分，最多可以保存3周。
成分
4份
1根大芹菜根(celeriac)，去皮，切成3/4英寸的小块
1磅红薯，去皮，切成3/4英寸的小块
2枝百里香
1片月桂叶
一杯低钠鸡汤
3汤匙橄榄油
1/4茶匙辣椒粉
1个红洋葱，切片
1瓣大蒜，切成薄片
粗盐，现磨胡椒粉
5片培根，煮熟，弄碎
切碎的新鲜香葱(供食用)
把芹菜根、红薯、百里香、月桂叶、鸡汤、油和辣椒放在一个大的不粘锅里，用中高火加热，偶尔搅拌一下，直到蔬菜开始变软，液体蒸发，大约15-20分钟。加入洋葱和大蒜;用盐和黑胡椒调味，经常搅拌，刮掉任何棕色的碎片，直到蔬菜变软，30-35分钟。去掉百里香和月桂叶，放入培根。上面撒上香葱。
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评论(1)
回到顶部我在我的有机盒子里收到了一个芹菜根，不知道它是什么，所以我找到了这个食谱来尝试。首先，芹菜根…yum !它就像醇厚的奶油，没有芹菜茎那么刺鼻。这个食谱做得很好，尤其是对挑食的人来说……不过话说回来，我发现当培根和任何“不熟悉”的菜(也就是“奇怪”的菜)搭配时，通常都很顺利。我用的是肉类柜台上的胡椒熏肉，而不是预先包装好的。这确实有影响。我唯一的建议就是看时间。在这两个阶段，食物都做得快得多，而我还没有准备好鸡肉。 Oh yea, I sautéed some chicken in some herb flavored olive oil and tossed everything together in the end. But sweet potatoes become a bit too soft for "tossing" around a pan if over cooked. Other than that, it's fab! Cheers! :)
gmaurice
圣克莱门特，加州
2/19/2016
