Elote烤肉
在几乎任何一个墨西哥城镇散步，谁能错过永远存在的新鲜的耐嚼玉米穗，在煤炭上转动和脆脆的玉米穗?谁会不被烟熏味、坑烤耳朵所吸引呢?pibinales当他们从尤卡坦半岛的麻袋里倒出来的时候?谁不喜欢炸玉米粒和土荆芥以及托卢卡的辣椒(esquites)，或者是大煮沸的做到在首都的阿拉米达公园吃，还是在东北部各州吃，上面撒着奶油、辣椒粉和奶酪的那种?
我们的甜玉米对我来说不一样，煮熟后涂上黄油，作为夏天的蔬菜。它缺少一点骨气。所以当我吃它的时候，我通常会尝一下明火的味道，挤一点酸橙，撒上一点辣椒粉，或者像这个食谱一样大量涂抹黄油、奶油和奶酪。烧烤的时候随时上桌，几乎能让所有人都满意。
成分
可做6份
步骤1
1.预赛．大约在上菜前一个小时，把玉米穗放在一个深碗里，加冷水，用盘子把它们沉在水里。点燃炭火，让它燃烧到煤床是中等热;将烤架调整到离火4英寸的位置。
步骤2
2.烤玉米．把玉米放在烤架上烤15到20分钟，经常翻动，直到外面的叶子变黑。取出，冷却几分钟，然后去皮和丝。大约10分钟前，在玉米上刷上融化的黄油，回到烤架上，经常翻动，直到烤成棕色。马上上桌，把奶油、奶酪和辣椒粉递给你的客人，让他们根据自己的喜好来使用。
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评论(10)
回到顶部我做了这个食谱，作为“墨西哥街头小吃”主题晚宴的一部分。我住在芝加哥，因为烤玉米需要我在寒冷的温度下走到户外，所以我选择在烤箱里烤玉米。我在350度的温度下烤了半个小时(不需要预先浸泡)。我把玉米皮剥开，玉米非常香甜可口。再加上奶油和奶酪，味道会更好。吃的时候，我对我的晚餐客人说，我以后不会吃玉米了，除非它涂上奶油和奶酪。太棒了!
uneedtoeat
巴特利特,
1/18/2009
我对这种玉米上瘾了，在墨西哥的时候一直都在吃。然而，在美国，我很难找到“杯子里的玉米”，我开始渴望它。不使用墨西哥的玉米会有一点不同，事实上，我真的更喜欢甜玉米的味道，但是在墨西哥没有甜玉米。用墨西哥奶油做奶油，就做好了。美味! !
michitom
的墨西哥巴亚尔塔港
5/21/2007
到目前为止，我们家的每个人都很喜欢它。非常棒，因为辣味和甜玉米形成了鲜明的对比。我没有用所有的奶油，而是用农民奶酪和一点奶油混合，直到它可以涂抹。你也可以加入另一种类型的奶酪(如帕尔马干酪)和辣椒，这让每个人都更容易吃!
匿名
克利夫兰,哦
9/5/2004
我们在2001年发现了这个食谱，从那时起就爱上了它。我们跳过了带壳烘烤，因为我们的玉米往往很甜很嫩。我确实会把奶油、奶酪和辣椒混合在一起，然后加入半颗青柠汁左右，这样客人就可以自己吃了。
珍妮花
西雅图,华盛顿州
7/12/2004
关于制作酱汁的一个简单问题，因为我似乎不明白，我是把黄油混合到奶油、奶酪和辣椒中，还是分开搅拌。此外，在给玉米涂油时，我只使用黄油或奶酪酱。谢谢!
匿名
纽约州纽约
7/1/2004
把玉米和丝一起烤一烤，味道会更好，再烤一烤，再撒上一点酸橙，这才是真正的墨西哥风味。
匿名
休斯顿,德克萨斯州
6/8/2004
非常非常好
琼
密歇根州特拉弗斯城
5/10/2004
我整个夏天都在做这个。在吃之前，在每个玉米芯上洒上新鲜的酸橙汁，可以增强味道，让这道菜更美味。
匿名
波士顿
11/1/2002
这是我吃过的最好的玉米棒。我给它上了一份墨西哥晚餐派对，每个人都在舔手指，而不是擦掉酱汁。这是一个真正的赢家，我会经常发球。
匿名
科罗拉多州丹佛市
7/21/2002
这是我家人最喜欢的玉米穗吃法。我很高兴看到浓稠的奶油酱。这道菜准备起来很简单，收获却令人垂涎三尺。我用它来做鸡肉卷饼。加倍的食谱，我的家人都吃不够。我会一遍又一遍地重复。这一点努力是值得的。谢谢!
匿名
得克萨斯州沃斯堡
10/16/2001
