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成分
做30个面包卷
步骤1
将磨碎的帕尔马干酪放入食品加工机的碗中。加入鸡蛋和蛋黄,搅拌到光滑的糊状,大约1分钟。备用。
步骤2
将两种淀粉和盐放入装有桨的电动搅拌器的碗中。备用。
步骤3
将牛奶,水和油放入一个小炖锅中,煮沸。立即将牛奶混合物全部倒入淀粉混合物中,并以低速打开机器。搅拌至面团光滑,淀粉全部加入,大约2分钟。
步骤4
暂停机器,加入奶酪和蛋糊,直接刮入木薯淀粉混合物中。加入肉豆蔻,辣椒粉和黑胡椒。低速搅拌面团,直到它变成淡黄色,大约10分钟。你要通过慢慢揉面来形成面团的结构。面团摸起来会有点黏,有点湿。
步骤5
5将面团放入碗中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少2小时,或过夜。
步骤6
6预热烤箱至350华氏度。在烤盘上铺上烤纸。
步骤7
7 .用橄榄油润湿双手(或者,你也可以在手上撒上木薯淀粉),用冰淇淋勺来控制份量,用手擀成1英寸的丸子。把它们放在烤盘上,每卷之间留出1 1/2到2英寸(或者你可以把它们放在一个自封袋里冷冻3个月)。
步骤8
8在烤箱里烤奶酪卷,直到它们膨胀起来,看起来有点金黄,大约12到14分钟。为了保证烤得均匀,在烤的时候要旋转一次锅。
步骤9
9将烤盘从烤箱中取出,将面包卷放入内衬餐巾的篮子中。趁它们还在最热最嚼的时候立即上桌。
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评论(15)
回到顶部我在寻找使用木薯粉的“老”食谱——简单而又与众不同。对不起,遗失了。
nmb53
特拉弗斯城,密歇根州
5/25/2017
我真的很喜欢这个食谱的样子,我以前和我爱的人一起吃过,我们大多数人都喜欢这个,我们可能会有一个家庭聚会,很快又会做这个食谱,这真的是一个美味的食谱,你必须看看,我向你保证,如果你能,它非常美味
sarah12jones212212312
2/3/2014
你为什么要把一份食谱拿出来,其中的成分在普通杂货店里是找不到的?这个食谱听起来不错,但我绝对不会去找这么难懂的食材。
Momsgot3
佛罗里达
1/25/2014
我是巴西人,一直住在这里,今年55岁。和这里几乎所有人一样,我喜欢奶酪面包。所以我告诉你这个食谱不是正宗的。我们这里的食谱里没有肉豆蔻,也没有胡椒。帕尔马干酪或佩科里诺干酪太咸了,如果你把它们和一种不那么咸的奶酪混合在一起会更好,我读到墨西哥的“queso fresco”是一个不错的选择。我在想那位加拿大女士是在哪里买到辣奶酪面包的。
匿名
圣保罗
6/18/2013
这是人们已经找不到的炸鸡包的食谱。这个链接似乎对epicurious有用,但是你不能搜万博官网索它!!另一个食谱很棒。http://www.万博官网epicurious.manbetx苹果下载com/recipes/member/views/PAO-DE-QUEIJO-AKA-BRAZILIAN-CHEESE-PUFFS-1266023
PJD2612
10/25/2012
就像“ankemon”的评论一样,我最近尝试了一种不同的巴西奶酪面包食谱,用的是木薯粉,非常棒。它似乎已经被移除。请把它放回去!
PJD2612
10/25/2012
我以为我是在评价一个不同的食谱,现在我找不到了。2小时前刚做的,现在从网站上消失了。我疯了吗?
ankemon
1/5/2012
我在巴西出生和长大,必须说这个食谱真的很好吃,就像真的一样。
ankemon
渥太华,
1/5/2012
真是个及时的食谱,昨天在桑巴餐厅刚吃了这个,我丈夫简直要疯了。顺便说一下,这些不像红龙虾饼干。更像是弹出窗口。
kimgelle
威斯康辛州
6/16/2010
根据GourmetSleuth.com网站,他们建议:速溶木薯粉(在使用前将其磨成细粉)或玉米淀粉或速溶面粉(如Wondra)。
kihuhn
“CA
6/14/2010
木薯淀粉、丝兰淀粉或木薯淀粉可能是由同一根制成的产品的其他术语。如果这些都没有找到任何东西,试着在网上搜索巴西的杂货店或专门供应的船只。
匿名
明尼阿波里斯市
6/14/2010
我住在一个非常乡村化的地区,在德克萨斯州的心脏深处——我在哪里可以买到木薯淀粉?我住的地方没人听说过。有替代品吗,因为看起来会很好吃。
VivraPatricia
6/14/2010
绝妙的巴西食谱
atina123
巴里洛切,阿根廷
6/14/2010
我一直在找能和红龙虾搭配的东西,这个差不多了。没有黄奶酪,很容易,我会再试一次
froggy345
整理,
6/14/2010